Tarif Sepeti

Star Tv’de sabah saatlerinde yayınlanan Sofram programı sayesinde yöresel tatlar denemeye adeta mecbur hissediyorum kendimi. Çok çok eski zamanlarda, bir tarif üzerine yaptığım çerkez tavuğu beni yöresel yemekler denemekten bu zamana kadar uzak tuttu maalesef. Bu programda bizzat yöre insanı tarafından yapılan bu yemekler gerçekten insanın mutfak konusunda ufkunu açıyor, bir çok kültürün iç içe geçtiğine tanık oluyorsunuz… Bu pilavı gördüğümde hem görüntüsüne, hem malzemelerine bayılmıştım ve hemen denedim, siz de sofranızda biraz değişiklik istiyorsanız mutlaka denemelisiniz. Programda verilen reçeteyi birebir uyguladım ve aynı şekilde size de aktarıyorum. devamını oku →  Devamını Oku →

kontrafile bana göre en kolay pişen ve en lezzetli (et ile pek aram yoktur) et çeşidi, birkaç sebze ile çeşitlendirilip kullanabilir yada üzerine biraz kekik ve taze çekilmiş karabiber dökerek iyi bir tavada çok çok az (sadece tavayı yağlayacak kadar) tereyağı ile kızartabilir. Kolay yemek tarifi isteyenler için de mükemmel bir seçenek, yanına pirinç pilavı tavsiye ederim ama vaktiniz yoksa et pişerken rahatlıkla pişirebileceğiniz hazır patates püresi ve salata ile servis edebilirsiniz. Tarifi çeşitlendirmek adına karamelize edilmiş soğan da eklenebilir veya karamelize edilmiş soğan servis yapılırken de eklenebilir. devamını oku →  Devamını Oku →

Yaklaşık iki aylık “kısa” aramız nihayet son buldu… Yeni bir mevsime geçtiğimiz bu günlerde bu mevsime özel tasarlanmış tarifler, özellikle de sizden gelen istekler üzerine soğuk içecek ve tatlı tarifleri bir bir sitemizdeki yerini alacak… Bu arada bir türlü yeterince ilgilenme fırsatı bulamadığım FORUM bölümümüz için de yeni ve farklı çalışmalarımız olacak, ve lütfen bilgilerinizi, önerilerinizi ve tariflerinizi bu bölümden benimle paylaşın… Haftasonuna iki gün kala, kahvaltılık bir tarif ile hepinize tekrar MERHABA diyorum, sevgilerimle… devamını oku →  Devamını Oku →

Eşimin Kayseri’ ye yaptığı iş gezisinden payıma düşen pastırmaların ( tattığım en iyi pastırmadır)  fırında aldığı tat ve milföyün zaten tartışılmaz lezzeti bir araya gelince bu enfes börek çıktı ortaya. Aynı şekilde içine sucuk, mantar, sosis veya başka herhangi bir malzemede koyabilirsiniz, iç harcı sizin damak tadınıza kalmış ama kesinlik bu şekilde de denemenizi öneririm. Milföy hamurunun bu şekilde de kullanılabileceğini bilenleriniz vardır elbette ama bilmeyenler için ve kahvaltıda değişik birşeyler yapsam ama kolay da olsa diyenler için bu tarifi yazmak istedim. Pastırma seçerken özellikle Kayseri pastırması olmasına ve sırt kısmından yapılmış olmasına (sırt pastırması)... devamını oku →

Cerenin doğum gününden yanıma kar kalan tariflerden ikincisi de bu browni, Ceren’in teyzesi Fatma’nın ellerine sağlık. Çikolata sevenlerin kesinlikle favorisi olacaktır, bir browni ye göre oldukça hafif bir tadı var yani kendini kontrol edemeyenler için bu biraz tehlikeli. Tavsiyem tek başınıza yemek için yapıyorsanız ve kilo probleminiz varsa ölçüleri orantılı olarak azaltarak yapmanız devamını oku →  Devamını Oku →

Pane harcı kullanacaksam çoğunlukla knorr çıtır pane harcı kullanırım, ben normal pane harcı kullanmayalı sanırım ürünün içeriğinde bir değişiklik olmuş, çünkü tavuğa verdiği lezzet inanılmazdı yada benim karnım çok acıkmıştı bunun ayrımını anca ikinci denememde bulacağım. Klasik yemeklerden sıkıldığınızda bu dürümleri yapmanızı öneririm, kendim yaptım diye söylemiyorum gerçekten çok lezzetliler.Ramazan girmeden kesinlikle deneyin, iftar sofranız için bir alternatif oluşturabilir. devamını oku →  Devamını Oku →