Cerenin doğum gününden yanıma kar kalan tariflerden ikincisi de bu browni, Ceren’in teyzesi Fatma’nın ellerine sağlık. Çikolata sevenlerin kesinlikle favorisi olacaktır, bir browni ye göre oldukça hafif bir tadı var yani kendini kontrol edemeyenler için bu biraz tehlikeli. Tavsiyem tek başınıza yemek için yapıyorsanız ve kilo probleminiz varsa ölçüleri orantılı olarak azaltarak yapmanız :)
Bizim için kışın ev favori tatlıları meyveli tatlılardır, özellikle de bal kabağı ve ayva tatlısı.
Kabak tatlısı pişirmesi kolay bir tatlı, burada önemli olan nokta iyi bir kabak seçmek, ben özellikle içi koyu renkli olanları alıyorum, içi sarı olanların pek tadı olmuyor. Ayrıca kesinlikle soyulmuş ve doğranmış olarak almayı tercih ediyorum, zira bugüne kadar elimi kesmeden kabak soymayı ve doğramayı başaramadım. Bu tarif ile kabak, “ben kabak yemem” diyenlerin bile ikinci porsiyonu istediği inanılmaz bir lezzete dönüşüyor, bu tadın özellikle pekmezden geldiğini söylemeden geçmeyelim.
Bu tatlı etimek tatlısı olarak bilinir genelde ama ben ilk yediğimde ekmek kadayıfına benzetmiştim.
Sonraları bu benzetme konusunda yalnız olmadığımı fark ettim, sizde benim gibi tatlıyla arası iyi olmayan ama o yoğun tadına rağmen ekmek kadayıfına dayanamayanlardansanız, kesinlikle denemelisiniz.
Benim yediğim tatlının üzerinde ayrıca krem şanti vardı ama fazla olur diyorsanız sadece krema da kullanabilirsiniz. Ben etimeklerin üzerine krema olarak su muhallebisi kullandım gayet güzel oluyor ama isterseniz bir litre süte, bir su bardağı un, 1 çay bardağı şeker ve vanilya karıştırarak da yapabilirsiniz. Daha hafif bir tat elde etmek isterseniz muhallebiye şeker karıştırmayın.
Damak zevkime çok düşkünüm, özellikle tatlı ve pastalarda ama sütlacın benim için ayrı bir yeri var, çünkü eşimin severek yediği ve bir yıllık evliliğimiz süresince benden pişirmemi istediği tek şey bu. Benim gibi yemek yapmaktan zevk alan biri için bunun ne kadar hayal kırıcı birşey olduğunu söylememe gerek yok sanırım, tatlıdan pek hoşlanmayanlara tavsiye ederim.
