Körili Kurabiye (bretzel)

Kapalı kaplarda uzun süre dayanabilen kurabiyeler, özellikle çay saatlerinde atıştırmak için harika oluyor. Bu kurabiye tarifi Lezzet dergisinden, ilk yaptığımda öyle çok hoşuma gitmedi ama ertesi gün nefis oldu tadı. Ağızda hemen dağılıyor, sanırım bu krema’nın etkisi. Körinin aromasını sevmiyorsanız... Devamını oku →

Minik Tartlar

Uzun zamandır aradığım ve bir türlü denk gelmediğim, minik silikon kalıpları, dün nihayet Eminönü’nde buldum. Aslında niyetim başka birşey yapmaktı ama eve gelir gelmez, Eminönü’deki bütün dükkanlara girip, çıkmanın verdiği yorgunluklukla ilk olarak bu minik tartları yaptım. Dolgu olarak çilekli ve çikolata parçalı... Devamını oku →

Tam Buğday Unlu Ev Ekmeği

Markette un alırken hep gözüme takılırdı ekmek unu karışımları, dün nihayet denemeye karar verdim.Bu karışımların ekmek makineleri için olduğunu sanıyordum aslında, meğer fırında da pişirilebiliyormuş. Paketin içinden iki tane 500 gramlık karışım ve maya çıkıyor, isterseniz içine keten tohumu, haşhaş... Devamını oku →

Köfteli Hünkar Beğendi

Yapımı biraz zahmetli olsa da, Köfteli Hünkar Beğendinin tadının bu zahmete değdiğini garanti ederim. Tarifi televizyondaki bir yemek programında gördüm, ancak sadece sunum aşamasına denk geldim için ne nasıl yapıldığını, ne de içinde neler olduğunu göremedim ama beğendi ve köfte... Devamını oku →

Pekmezli ve Tahinli Kek

Bu tarifi gördüğümden beri (Lezzet dergisi) yapmayı düşünüyordum ama bir türlü aklıma gelip de tahin almadığım için bu güne kadar ertelendi. Tarifin aslında çeviz yoktu ama ben yakışacağını düşündüğüm için biraz ekledim. Pekmez ve tahin tadını seviyorsanız, damakta hoş bir... Devamını oku →

Hindistan Cevizli Kolay Kek

Bu keki annemin umre arkadaşını ziyarete gittiğimizde tatmıştım. Hindistan cevizini seviyorsanız eğer çok basit bir tarifle inanılmaz lezzetli bir kek yapabilirsiniz. Habersiz gelen misafirler için, çok çabuk hazırlanabilecek bir ikram, toplam 10 dakika bile sürmüyor servise hazır hale gelmesi, yeterki... Devamını oku →

Mantar Kurabiye (Un Kurabiyesi)

Ağızda dağılan, eriyen kurabiyeleri seviyorsanız, bu kurabiyeyi de seveceksiniz demektir. Çalışırken yapımı kolay ve tadı garanti olan tarifleri seçerdim genellikle, mantar kurabiye de onlardan biri. Eğer kurabiyeyi, havanın çok sıcak olduğu bir zaman yapacaksanız, tepsiye dizip, mantar şeklini verdikten sonra... Devamını oku →

Kuru Meyveli Kek

Bu benim en sevdiğim ve en çok kullandığım kek tarifidir, hem yapımı çok hassasiyet gerektirmiyor hem de çok lezzetli. Benim gibi marketlerde satılan hazır meyveli kekleri seviyorsanız, bu keki de seveceğinizden eminim. Kuru meyveleri Eminönü’nden, kuruyemiş satılan yerlerden rahatlıkla bulabilirsiniz... Devamını oku →

İrmik Hamurunda Kıymalı Börek

Tarif Sofra dergisinin Haziran sayısından. İrmik hamurunu hiç kullanmadığım için bana ilginç geldi ve denemeye karar verdim. Sonuç, ilginç olmasının yanında çok lezzetli bir hamur oldu, un ile yaptığımız hamura göre avantajlı, çünkü kabarmama yada içinin pişmemesi gibi bir riski... Devamını oku →

Zeytinli Ekmek

Hemen hemen her şeyi hazır tüketmeye başladığımız bu çağda, kendi yaptığınız ekmeği tatmak ve tattırmak garip ama çok hoş bir duygu yaşatıyor insana. Özellikle kahvaltı sofralarında kullanmanızı tavsiye ederim, sıcacık ekmeklerin içine halis tereyağı sürülünce, tadından yenmez hale geliyorlar ama kontrolü kaybetmemeye özen göstermek... Devamını oku →