Uzun zaman önce tadına bakıp müptelası olduğum ama tarifini kaybettiğim o nefis kurabiyelere kavuştum yine. Un kurabiyesini eminim herkes sever ama bu öyle değişik öyle muhteşem bir tat ki, ağızda eriyip gidiyor…
un kurabiyesi tarifi
Mantar Kurabiye (Un Kurabiyesi)
Ağızda dağılan, eriyen kurabiyeleri seviyorsanız, bu kurabiyeyi de seveceksiniz demektir. Çalışırken yapımı kolay ve tadı garanti olan tarifleri seçerdim genellikle, mantar kurabiye de onlardan biri.
Eğer kurabiyeyi, havanın çok sıcak olduğu bir zaman yapacaksanız, tepsiye dizip, mantar şeklini verdikten sonra 10 dakika kadar buzdolabında bekletin yada hamuru 1 saat buzdolabında dinlendirip öyle şekil verin, böylece daha derli toplu mantar kurabiyeler elde edersiniz. Mesela aşağıdaki fotoğrafta hava çok sıcaktı ve hamur epey yumuşamıştı, hamur kendini saldığı için kurabiyeler pişerken hafifçe yayıldılar…
