Öncelikle bu harika sebzenin faydalarını bilmeyenlere anlatmak istiyorum; Folik asit, potasyum, mangan ve magnezyum içeriyor, içeriğindeki demir ve bakır, kan yapımını destekliyor. Taze olarak tüketilmesi besin değerleri açısından önemli elbette ve bence üzerinde durulması gereken en önemli şey, kadınların doğurganlık dönemlerinde en çok ihtiyaçları olan vitamini, yani folik asidi bünyesinde barındırması.
Yazının tamamını okuyun »

Diyet yapıyorsanız ve gözünüzün doyması karnınızın doyması kadar önemliyse, işte tam size göre bir salata.
Henüz bu sebzelerin mevsimi gelmedi ama bu tarif aklınızda olsun, benim en sevdiğim salatalardan biridir bu, eminim sizde seveceksiniz.
Şunları bilmenizde de fayda var; Brokolinin lifli yapısı, bağırsaklarda oluşan toksinlerin atılmasında ve alınmış olan ağır metallerin emilmesinde büyük rol oynar. Brokolinin bu lifli yapısı, sindirim sisteminin düzenli bir şekilde çalışmasını sağlayarak düzenli olarak tuvalete çıkmayı sağlıyor. Yani brokoli aynı zamanda kabızlığı önleyici özelliği olan bir sebze. Mineral ve demir eksikliğini gideren brokoli, A, E ve C vitaminleri bakımından zengin olduğu ve çok miktarda kalsiyum içerdiği için kemik erimesine karşı da etkili. Demir, selen, bakır ve potasyum kaynağı, içerdiği flavonoidler bakımından bağışıklık sistemimizi de güçlendiriyor. Antibiyotik özelliğine de sahip olan brokoli, bu yönüyle prostat enfeksiyonuna karşı çok etkili.

Yazının tamamını okuyun »

Bu yemeği henüz denemedim, tarif bir arkadaşımdan geldi ve kendisi çok beğendiği için, bende onun damak tadına güvendiğim için sizinle paylaşıyorum. En kısa zamanda ben de deneyeceğim ve resimlerini de sizinle paylaşacağım. Siz de denediğinizde sonucu benimle paylaşırsanız sevinirim.
Yazının tamamını okuyun »

Aslında adından anlaşılacağı gibi baharın başlangıcında piyasaya çıkan sebzelerle hazırlanan bir türlü bu ama şimdi de pazarlar da bol bol bulabilirsiniz. Ben de fırsatınız varken taze taze tatmanız için sizi teşvik etmek için bu tarifi yazmaya karar verdim. Özellikle enginar mucize diyebileceğimiz sebzelerin arasında ilk sıralarda yer alabilir sanırım. Kısaca bahsedersek;içindeki ciarin adlı etken madde ile karaciğer, böbrek, bağırsak ve safra kesemizi destekleyici özelliği vardır. Sindirimi kolaylaştırır. Kandaki yağ ve kolesterol seviyelerini düşür. Güçlü bir idrar sökücüdür, vücuttaki istenmeyen sıvıların atımını kolaylaştırır. Kandaki şeker düzeyini düşürür.
Yazının tamamını okuyun »

Bu sıcaklarda yemek yapmak da, yemek de zor geliyor bana, genelde kolay yapılan ve ağır olmayanları tercih ediyorum. Şimdi yağda kızaran mücver ağır değil mi diyeceksiniz ama ben mücveri fırında yapıyorum çoğunlukla, bu kez annemin isteğiyle yağda kızarttık daha doğrusu annem kızarttı. Elbette tadı fırındakinden çok daha güzel oldu, özellikle soğuduğunda çok daha leziz oluyor. Evde fazla kabak olduğu için biz patates ve havuç eklemedik ama isterseniz ekleyebilirsiniz, öyle de güzel oluyor.
Bence akşamdan yapıp sabah kahvaltısında da servis edebilirsiniz.

Yazının tamamını okuyun »