Rengarenk Patates Topları

Sıradan sunumlardan uzaklaşmak adına ikramlarınıza biraz renk katma arayışı içindeyseniz, işte size bir seçenek. Bu renkli topları daha önce bir çok yerde gördüm fakat yapmak bir türlü kısmet olmamıştı. Başka tariflerin yapılışlarına göz atma fırsatım olmadığı için kendi damak tadıma... Devamını oku →

Enginar Haşlama

Pazara gidip kendini kaybetmeyen yoktur aranızda sanırım. Özellikle de bu mevsimde renk renk mevye, sebzelerin şenlik yerine çevirdiği tezgahlardan uzak durabilmek pek mümkün değil benim için. Enginarın üzerimde farklı bir etkisi var, öyle ki çıktığından beri görüp de almadığım olmadı... Devamını oku →

Fırında Kremalı Patates

Ben bu patatesleri genelde et, tavuk, köfte gibi yemeklerinin yanına yapıyorum ama bazen tek başına bile yapıp yediğim oluyor, krema tadına bayılıyorum çünkü. Patatesin faydalarından da bahsedelim; içinde nişastanın yanı sıra %12 oranında protein olduğunu belirteyim, nişasta oranı da %... Devamını oku →

Yumurtalı ıspanak yemeği

Ispanak en sevdiğim kış sebzelerinden biridir, süt ve pirinç ile pişirildiğinde daha da çok seviyorum. Annem sağ olsun o şekilde hiç kendim pişirmedim, açıkçası bu yemek annemle o kadar özdeşleşmiş ki aklımda, sanki ben denesem beceremezmişim gibi geliyordu. Yumurtalı ıspanak... Devamını oku →

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar

Eskiden karnabaharı haşlayıp, suyunu elimde sıktıktan sonra yumurta ve sosa bulayıp bol yağda kızartırdım ama bu işlem çok zahmetli ve yağlı olurdu ayrıca karnabahar da besin değerlerini ve gerçek tadını tamamen kaybederdi. Artık daha sağlıklı beslenmeden yanayım, çoğunlukla buharda haşlayıp... Devamını oku →

Minik Mantar Güveçler

Yemek yapmaya verdiğim kısa ara bana iyi geldi sanırım, yeni tatlar bulmak için yaptığım keşifler iyi sonuçlar vermeye başladı, yaratıcılığım tavan yapmış durumda. Televizyonda yarım yamalak izlediğim bir programda Trakya yöresine has olduğu söylenen köz patlıcan böreği tarifini uygulamaya çalıştım... Devamını oku →

Bostan Patlıcan ile Karnıyarık

Eğer karnıyarık seviyorsanız ve normal patlıcan ile yapıyorsanız, kesinlikle bostan patlıcan ile denemenizi tavsiye ederim, tadı normal patlıcana göre çok daha güzeldir ve dolgundur. Orijinal karnıyarık tarifine buradan ulaşabilirsiniz. Devamını oku →

Zeytinyağlı Dolma

Antalya’da yediğimiz nefis yemeklerden biri de bu zeytinyağlı dolmalardı, Naciye ablacığımın ellerine sağlık. Resimler onun dolmalarına ait olsada ben kendi tarifimi yazacağım. Eğer soğuk yemeyi sevmiyorsanız içine çiçekyağı koyabilirsiniz artık orası sizin damak tadınıza kalmış, ama ben biber dolmasının biberlerini ayırıp sadece... Devamını oku →

Haşlanmış Mısır

Amerika’da yetişen ve oradan tüm dünyaya yayılan bu tahıl, protein ve A vitamini yönünden oldukça zengin. Çorba, omlet, graten, mücver gibi bir çok tüketim şekli var mısırın ama en basit ve lezzetli olan tüketim şekli haşlamak sanırım. Yenilecek mısırların, içerdiği... Devamını oku →

Mısırlı Taze Soğanlı Pancar Salatası

Öncelikle bu harika sebzenin, Pancarın faydalarını bilmeyenlere anlatmak istiyorum; Folik asit, potasyum, mangan ve magnezyum içeriyor, içeriğindeki demir ve bakır, kan yapımını destekliyor. Taze olarak tüketilmesi besin değerleri açısından önemli elbette ve bence üzerinde durulması gereken en önemli şey, kadınların... Devamını oku →