Tarif Sepeti

Ispanak en sevdiğim kış sebzelerinden biridir, süt ve pirinç ile pişirildiğinde daha da çok seviyorum ama annem sağolsun o şekilde hiç kendim pişirmedim, açıkcası bu yemek annemle o kadar özdeşleşmişki aklımda, sanki ben denesem  beceremezmişim gibi geliyor. Yumurtalı ıspanak ise herkesin çok sevebileceği tarz bir ıspanak yemeği, eskiden ıspanakları kaynar suda 5 dk kadar haşlayıp sonra kavurarak pişiriyordum bu yemeği, çünkü ilk yediğim ıspanağın tarifi öyleydi ve ben o tad’a bayılmıştım ama içim de gidiyordu ıspanakların besin değerlerinin yok olmasına. Sonra cesaret edip sadece kavurarak yaptım ve tadının böyle de çok güzel olduğunu farkettim. Bu şekilde çok daha kolay oluyor... devamını oku →

Bu ponçikler arkadaşım Deniz’e ait. Çok hoş görünüyorlar değil mi? Emin olun tatları da öyle, içinde meyve olduğu için ve hamuru ince kullanıldığı için  oldukça da hafifler. Deniz tarifi verirken kurabiyelerin günlük tüketilebilecek kadar yapılmasının daha iyi olacağını, ertesi güne kaldıklarında tazeliklerinin ve tatlarının gittiğini yazmış, bu elmalı iç harcın su bırakmasından kaynaklarıyor ama inanın tatları buna değer, isterseniz hamuru ve harcı buzdolabında bekletip ertesi günde pişirebilirsiniz. devamını oku →  Devamını Oku →

Çay saati ve davetlerde kullanılabilecek çok basit bir tarif, hatta önceki günden kalan pilavı sevmiyorsanız, onu da bu şekilde değerlendirebilirsiniz. İçindeki malzemeleri kendi damak tadınıza göre şekillendirin, çok kolay bir tarif aslında ama lezzetli ve sunumuda gayet güzel, değişik bir alternatif olabilir. devamını oku →  Devamını Oku →

İstanbul’a kış geri geldi, gerçi ülkemizin doğusunda aylardır bizim tahayyül dahi edemeyeceğimiz soğuklar yaşanıyor ama son birkaç gündür hissettiğimiz 5 derece bile bizim için ürkütücü bir soğuk demek. Ve bu soğuk günlerde tüketilebilecek en mantıklı şey sanırım bir kase sıcacık çorba, siz de artık yapılabilecek çorba çeşitlerini tükettiyseniz işte size yeni ve son derece lezzetli bir tarif. Eğer soğan çorbasını restoranda yediyseniz, büyük ihtimalle beyaz bir çorba yemişsinizdir ve kızarmış ekmekler üzerine servis sırasında koyulmuştur. Bu tarif ile yapacağınız çorba güzelce karamelize edilmiş ve fırınlanmış bir çorba olacak ve tadına doyamayacaksınız.  devamını... devamını oku →

Lazanya yapılması en kolay olan ama  son derece lezzetli tatlardan biridir. İçine sevdiğiniz herhangi bir karışımı koyup kendi damak zevkinize göre daha da tatlandırabilirsiniz. Yabancı sitelerdeki tariflerde genelde ricotta ve mozzarella bütün çeşitlerde sabit olarak kullanılır ama ben çoğu zaman kullanmıyorum, genelde beşamel sos kullanıyorum ve iç harcını bol tutuyorum. Eğer ilk kez yapacaksanız, bir daha ki sefere ölçüleri kendi zevkinize göre azaltıp, çoğaltabilirsiniz yani, ille de bu ölçüleri kullanmanız gerekmiyor. Ben bu kez malzemeyi baya bol kullandım ve diğer yaptıklarıma göre tadı çok daha enfes oldu. Ayrıca ertesi gün de tadından hiç birşey kullanılmıyor, isterseniz fırında... devamını oku →

Tarçını çok sevdiğim için olsa gerek ben bu minik un kurabiyelerine bayıldım, bu kurabiyeler cevizden biraz büyükçeydi ama bence siz yaparken daha küçük bezeler yapın, yani tek lokmalık olmaları daha iyi olur çünkü üzerlerinde tarçın ve pudraşeker karışımı var ve biraz etrafa saçılabiliyor. devamını oku →  Devamını Oku →