Tost makineniz varsa ve kahvaltı için bir şeyler hazırlamaya üşeniyorsanız, sanırım en iyi seçenek karışık bir tost hazırlamaktır. İçine istediğiniz her şeyi koyabilirsiniz.
Ben beyaz peynirli tosta bayılırım mesela. Yani karışık tost sadece sucuk ve kaşarla yapılmaz, siz ne isterseniz onunla yapılır ve kahvaltıda çay ile nefis olur. Öğrenci ve yalnız yaşayan arkadaşlarımızın isteği üzerine kolay yemek tarifleri serimiz karışık tost ile başlamış bulunuyor, hepimize kolay gelsin.
Amerika’da yetişen ve oradan tüm dünyaya yayılan bu tahıl, protein ve A vitamini yönünden oldukça zengin.
Çorba, omlet, graten, mücver gibi bir çok tüketim şekli var mısırın ama en basit ve lezzetli olan tüketim şekli haşlamak sanırım. Yenilecek mısırların, içerdiği şeker nişastaya dönüşmeden, yani fazla bekletilmeden toplanmaları gerekir. Sütlü olup olmadığını anlamak için bir mısır tanesini hafifçe delmeniz yeterlidir. Mısır sütlü ise içinden sıvı çıkacaktır. Her şey güzelde mısırı yemek bir meseledir, suyu akar, taneleri üzerinize dökülür yani bir türlü rahatça yiyemezsiniz. Resimdeki gibi tekerlek şeklinde keserek servis yaparsanız, hem çok şık bir sunum yapmış olursunuz, hem de çatal bıçakla rahatça yiyebilirsiniz.
Kızılcıklar oldu oldu mu?, selelere doldu mu?, gönderdiğim çoraplar ayağına oldu mu? :)
Pazarda kızılcıkları gördüğümden beri bu şarkı dilime fena halde takılmış durumda.
Şarkının sözlerinden de anlaşılacağı gibi kızılcık, çorapların yavaş yavaş ayaklara giyilmeye başladığı zamanlarda çıkar, ya da başka bir deyişle sonbaharın habercisidir. Malum artık her meyve, sebze yılın her zamanı tezgahlarda ama yine de kızılcığı tezgahda görmek oldukça şaşırttı beni. Eminim çoğunuz kızılcığın ne olduğunu bile bilmiyorsunuzdur :) Tek kelimeyle “ekşi” kızılcığı anlatmak için uygun olur sanırım ama öyle bildiğiniz ekşi değil, biraz kekremsi, insanın ağzında uzun süre kalan bir tat. Henüz tam mevsimi gelmedi aslında, eğer çok ekşi sevmiyorsanız, bu ara almayın, sonbahara doğru tadı biraz daha oturacak ve hafif ekşi, hafif tatlı nefis bir şey olacak.
Malum Ramazan ayı bu sene az da olsa sıcaklara denk geliyor, susuz geçen bir günün ardından, iftar sofralarınızda ikram etmek için harika bir içecek yapabilirsiniz kızılcık ile, kesinlikle tavsiye ederim.
Ben tadının daha oturmadığını bildiğim halde dayanamayıp aldım ve 2 litre kızılcık şerbetini 1 günde bitirdim.
Bu arada kızılcığın c vitamini deposu olduğunu ve ishale birebir iyi geldiğini söylemeden geçmeyelim.
Meksika mutfağında acı sos ile servis edilen bir aperatif empanadas, bizim için de çok yabancı olmayan bir lezzet, böreklerimize çok benziyor. Ben haftasonu kahvaltısı için hazırlamıştım bu böreği, sizde bir akşam yemeğine ya da benim gibi kahvaltı için hazırlayabilirsiniz.
Herkesin bir ıslak kek tarifi vardır, bu da benim tarifim. Eskiden hazır çikolata sosu ile servis yapıyordum keki, hazır çikolata sosu ile tabağı süslemek de çok zevkli oluyor.
Uzun zamandır da bitter çikolatayı benmaride eritip kekin üzerine sürüyorum sıcakken, böyle çok daha güzel oluyor. Aslında çikolata sosunu üzerinde donacağını düşünerek yapmıştım ilk olarak ama marketlerde satılan çikolataların kakao oranı düşük olduğu için donmadı ve ben çok daha nefis bir kek elde etmiş oldum. Hindistan cevizi de çikolatanın üzerine çok yakışıyor, bu şekilde denemenizi tavsiye ederim.
Öncelikle bu harika sebzenin, Pancarın faydalarını bilmeyenlere anlatmak istiyorum; Folik asit, potasyum, mangan ve magnezyum içeriyor, içeriğindeki demir ve bakır, kan yapımını destekliyor. Taze olarak tüketilmesi besin değerleri açısından önemli elbette ve bence üzerinde durulması gereken en önemli şey, kadınların doğurganlık dönemlerinde en çok ihtiyaçları olan vitamini, yani folik asidi bünyesinde barındırması.
Diyet yapıyorsanız ve gözünüzün doyması karnınızın doyması kadar önemliyse, işte tam size göre bir salata.
Henüz tarifteki sebzelerin mevsimi gelmedi ama bu tarif aklınızda olsun, benim en sevdiğim salatalardan biridir bu, eminim sizde seveceksiniz.
Şunları bilmenizde de fayda var; Brokolinin lifli yapısı, bağırsaklarda oluşan toksinlerin atılmasında ve alınmış olan ağır metallerin emilmesinde büyük rol oynar. Brokolinin bu lifli yapısı, sindirim sisteminin düzenli bir şekilde çalışmasını sağlayarak düzenli olarak tuvalete çıkmayı sağlıyor. Yani brokoli aynı zamanda kabızlığı önleyici özelliği olan bir sebze. Mineral ve demir eksikliğini gideren brokoli, A, E ve C vitaminleri bakımından zengin olduğu ve çok miktarda kalsiyum içerdiği için kemik erimesine karşı da etkili. Demir, selen, bakır ve potasyum kaynağı, içerdiği flavonoidler bakımından bağışıklık sistemimizi de güçlendiriyor. Antibiyotik özelliğine de sahip olan brokoli, bu yönüyle prostat enfeksiyonuna karşı çok etkili.
Bugün Oktay Ustaya ait çok beğendiğim bir tarifi ufak birkaç değişiklikle sizlere sunmak istedim.
Şimdi bu resimler nereden çıktı böyle diyeceksiniz, şöyle açıklayayım, bu ara önceliğim gelen tarif isteklerini değerlendirmek, sütlü tatlılar ve değişik salata tarifleri konusunda ciddi bir talep alıyorum, takdir edersiniz ki hepsini birden yapıp, fotoğraflamak pek olası değil, bende daha önce denediğim tarifleri sizlerle bir dizi halinde paylaşmaya karar verdim. Resimleri de google resimlerden alıyorum ama bu tarifleri tekrar yaptığımda fotoğraflarını çekip ekleyeceğim, isterseniz siz yaptığınızda fotoğrafını çekip bana gönderebilirsiniz.
Aşağıdaki resim nohutun çiçeği ve daldaki hali: Çoğu için “gaz” anlamına gelen, söylemesi bile akılda biraz kaba bir imaj çizen nohutu bu kırılgan hali ile görmek oldukça ilginç değil mi?. Neyse, ben nohutun bu hoş görüntüsüne yakışan bir salata tarifi vereyim de işi bağlayalım bari.