İftar davetlerinin olmazsa olmazlarından biri tatlılardır ama yapmak herkes için olası ve kolay değildir. Hatta  bazen tatlı yapmak bir kenara, sofra hazırlamaya bile mecalimiz kalmaz, açıkcası ben de öyle zamanlar geçiriyorum bu sıralar. Ve bu sıkıntılı zamanlar bana yeni keşifler yaptırıyor, daha önce yüzüne bile bakmadığım hazır tatlıları bir kez denedikte sonra, yedekte bulundurmaya başladım. Ve tatlarının kesinlikle evde yapılanlardan farklı olmadığını söyleyebilirim, özellikle ramazanda çok ekonomik ve basit bir alternatif olarak aklınızda bulunsun.
İçerisinde 20 adet kuru şekerpare bulunan paketlerin fiyatı 1.5 Ytl ile 2 Ytl arasında değişiyor ve yaklaşık 400 gram şeker ve su kullanılıyor. (Ben enver marka kullandım)

Annem evde beyaz un olmadığı için kepekli un ile yaptığı helvanın tadını öyle bir anlattı ki denememek olmazdı, aslında anneme yaptırmayı planlıyordum ama geçen akşam tatlı krizim tutunca üşenmedim ve kendim yaptım ve şunu anladım ki en güzel helva başkasının yaptığı helvadır :). İnsan yaparken kokusundan doyuyor, sonrasında da yemeye pek iştah kalmıyor malesef ama söylemeliyim ki kesinlikle tadına doyum olmuyor ve beyaz una nazaran çok çok daha lezzetli.
Bu hafta sonu (16-17 Ağustos) Berat Kandili, bu güzel adetimizi devam ettirmek adına, kandilde yapıp dağıtabilirsiniz.
Yazının tamamını okuyun »

Kısa bir aradan sonra tekrar mutfaktayım…
Uzun zamandır şeftalili tart yapmadım, aslında elmalı tart tart zevkimi öyle etkiledi ki başka bir tart yemeyi de, denemeyi pek istemiyorum. Ama bu tartın görünüşü öyle hoş oluyor ki, sadece sunuma hazırlamak için bile yapmaya değer. Ben şeftaliler kararmasın diye jöle kullandım, siz varsa şeftali reçeli sürün. Benim şeftaliler tam olgunlaşmamıştı, ben de kabuklarını soymak için biraz haşladım ama tadı biraz gidiyor meyvelerin, en iyisi olgun şeftali kullanmak. Kreması için de isterseniz hazır dolgu kremalarından kullanabilirsiniz hatta krem ole bile olabilir.

Yazının tamamını okuyun »

Herkesin bir ıslak kek tarifi vardır, bu da benim tarifim. Eskiden hazır çikolata sosu ile servis yapıyordum keki, hazır çikolata sosu ile tabağı süslemek de çok zevkli oluyor. Uzun zamandır da bitter çikolatayı benmaride eritip kekin üzerine sürüyorum sıcakken, böyle çok daha güzel oluyor. Aslında çikolata sosunu üzerinde donacağını düşünerek yapmıştım ilk olarak ama marketlerde satılan çikolataların kakao oranı düşük olduğu için donmadı ve ben çok daha nefis bir kek elde etmiş oldum. Hindistan cevizi de çikolatanın üzerine çok yakışıyor, bu şekilde denemenizi tavsiye ederim.

Yazının tamamını okuyun »

Yaz günlerinde en çok tercih edilen tatlılar sütlü olanlar sanırım. Bu konuda gelen tarif istekleri üzerine, bu tarifi eklemeyi uygun gördüm. Eğer güveç kabınız yoksa marketlerde, aluminyum ve tek kullanımlık fırın kapları satılıyor, bunları kullanabilirsiniz.
Yazının tamamını okuyun »