Geçen 2 aydır bu tatlıyı defalarca ama defalarca yaptım …
Sanırım artık gözüm kapalı da yapabilirim :)
Velhasılıkelam yeni evimize taşındık, dostlarımız, arkadaşlarımız ailemiz sağ olsunlar hayırlı olsun dileklerini iletmek için ziyaretimize geldiler. İkramlarım arasında en sevilen ve hemen hemen herkesin bir dilim daha istediği bu pasta sanırım ağlayan pasta olarak da biliniyor, ben pek öyle bir izlenim alamadım gerçi :)) Tepsiye ölçüler tam geldiği için ağlayacak yeri kalmadı belkide, daha fazla çikolata sosu ile pastayı ağlatabilirsiniz ama o zaman tadı bu kadar hafif ve dengeli olur mu bilmiyorum. Bugüne kadar yaptığım en kolay, en hızlı ama buna rağmen en çok sevilen ve çabuk biten pasta oldu diyebilirim. 3-4 güne kadar tadı değişmiyor, buzdolabında rahatça saklayabilirsiniz, özellikle bir gün önce hazırlamanızı tavsiye ederim, dolapta geçireceği bir gece tadına tat katıyor, bu da size diğer yemeklerinizi hazırlamak için bolca vakit kazandırıyor ;)
Kesinlikle ama kesinlikle soğuk olarak servis edin, oda ısısında olabildiğince az bekletmeye özen gösterin.
pratik pasta tarifleri
Muzlu Çikolatalı Yaş Pasta
Kolay hazırlanabilen yaş pasta tarifi istekleri üzerine uzun zamandır beklettiğim birkaç tarifi paylaşmak istiyorum. Genelde bütün malzemelerini kendim hazırlarım pastaların ama bazen zaman darlığı olduğunda tam aksine bütün malzemeleri hazır kullanıyorum. Dr. Oetker markası altında satılan kremaları tercih ediyorum tatları ve kıvamları oldukça başarılı, pandispanya içinde uno’nun 3 katlı keki tercihim. Vaktiniz varsa 5-6 saat önceden hazırlarsanız pastanızın tadı ve kıvamı çok daha yerinde olur. Risk almamak adına acil durumlarda muz ve çikolata en iyi tercihtir.
Mevsim meyvelerinin yerini tutmaz elbette ama meyvelerin sulanma veya bekleme esnasında tadının ekşimesi gibi riskleri olabiliyor. Çilek, şeftali, kayısı gibi meyvelerle yapacağınız pastaları bir saat kadar buzdolabında beklettikten sonra servis yaparsanız sorun olmayacaktır ama meyveli pasta yaparken en garanti yöntem pastanın arasına aromalı bir krema hazırlayıp, servis yaparken meyveleri pastanın üzerinde kullarak servis yapmaktır sanırım. Ayrıca taze meyveli pastaları hemen tüketmeyecekseniz meyveyi korumak açısından üzerini jöle ile kaplayabilirsiniz.