Geçen 2 aydır bu tatlıyı defalarca ama defalarca yaptım …
Sanırım artık gözüm kapalı da yapabilirim :)
Velhasılıkelam yeni evimize taşındık, dostlarımız, arkadaşlarımız ailemiz sağ olsunlar hayırlı olsun dileklerini iletmek için ziyaretimize geldiler. İkramlarım arasında en sevilen ve hemen hemen herkesin bir dilim daha istediği bu pasta sanırım ağlayan pasta olarak da biliniyor, ben pek öyle bir izlenim alamadım gerçi :)) Tepsiye ölçüler tam geldiği için ağlayacak yeri kalmadı belkide, daha fazla çikolata sosu ile pastayı ağlatabilirsiniz ama o zaman tadı bu kadar hafif ve dengeli olur mu bilmiyorum. Bugüne kadar yaptığım en kolay, en hızlı ama buna rağmen en çok sevilen ve çabuk biten pasta oldu diyebilirim. 3-4 güne kadar tadı değişmiyor, buzdolabında rahatça saklayabilirsiniz, özellikle bir gün önce hazırlamanızı tavsiye ederim, dolapta geçireceği bir gece tadına tat katıyor, bu da size diğer yemeklerinizi hazırlamak için bolca vakit kazandırıyor ;)
Kesinlikle ama kesinlikle soğuk olarak servis edin, oda ısısında olabildiğince az bekletmeye özen gösterin.
Malzemeler:
Keki için;
- 4 adet yumurta
- 4 fincan şeker
- 4 fincan un
- 1 çay bardağı süt
- 1 buçuk fincan sıvı yağ
- 1 pk kabartma tozu
- 2 tepeleme çorba kaşığı kakao
- 1 tutam tuz
- 1 pk. vanilya (ben vanilya özütü kullanıyorum) toz halindeki vanilya sentetik bir üründür.
Üzeri için:
- 1 pk dr oetker marka krem şanti ( diğer markalar çırpıldığında daha az oluyor ve yetmiyor, diğerlerinden 2 pk kullanabilirsiniz)
- 1 su bardağı soğuk süt
- 1 pk dr oetker çikolata sos (bitter olmasın)
- 500 ml süt
Hazırlanışı:
- Öncelikle fırını 175 dereceye ayarlayın.
- Unu, kakaoyu, tuzu, kabartma tozunu bir kaba eleyin.
- Yumurtaları ve şekeri mikser ile krema kıvamına gelinceye kadar 4-5 dk yüksek ayarda çırpın.
- Süt, yağ ve kullanıyorsanız vanilya özütünü ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Elenmiş un karışımını yavaş yavaş ekleyerek düşük ayarda çırpmaya devam edin
- Sıvı yağ ile yağladığınız tepsiye harcı dökün ve ısınmış fırında yaklaşık 25 dk pişirin.
Not: pişme süresi tepsinin boyutuna ve fırına göre değişiklik gösterebilir, kabardıktan bir süre sonra üzerine parmağınızla hafifçe bastırın eğer mukavemet gösteriyorsa daha fazla pişirmeden çıkarın, biraz ılınınca üzerine kaşıkla 1 bardak sütü gezdirin, emmesi için çatalla delikler açabilirsiniz, bu şekilde soğumaya bırakın - Kek pişerken krem şantiyi güzelce çırpıp köpürtün buzdolabında bekletin.
- Çikolata sosunu sos tenceresine alın ve sütü ekleyin, sürekli karıştırarak asla başından ayrılmadan kaynayıp koyulaşıncaya kadar pişirin. Bir iki fokurdamadan sonra ocaktan alın ve soğuk bir zemine bırakın, soğuk su dolu bir kabın içine de oturtabilirsiniz, içine su kaçmamasına dikkat edin. Üzerinin kabuk tutmaması için kendi haline terk etmeden ara ara karıştırmanız gerekiyor.
- Kek ve çikolata sosu tamamen soğuduklarından emin olunca birleştirmeye başlayabilirsiniz, evet tamamen soğuk olmaları gerekiyor, ılık değil, soğukkk ;)
- Kekin üzerine krem şantiyi bir spatula yardımı ile eşit şekilde düzgünce yayın, tepecikler olmamasına özen gösterin.
- Krem şantinin üzerine çikolata sosu yavaşça ve eşit şekilde olmasına özen göstererek dökün, krem şanti ve sosun karışmamasına özen göstererek temiz bir kaşık ile üzerini tamamen kaplamasını sağlayabilirsiniz.
- Buzdolabında en az 2 saat ama tercihen 1 gece bekletip servis yapabilirsiniz.
Bereketli olsun :)
Elinize sağlık…
Tarifi deneyeceğim fakat fincan türk kahvesi fincanı ölçüsünde mi acaba rica etsem
Merhaba, evet türk kahvesi ile ölçü.
Borcam en büyük dikdörtgen olan mi acaba
Gerçekten denemeye değer bir tarif öyle hafif ki 1 dilim asla yetmiyor. Teşekkürler