Tarif Sepeti

Hafta sonu kahvaltısı için değerlendirebileceğiniz ve kendi damak tadınıza veya malzemenize göre çeşitlendirebileceğiniz bir börek tarifi bu. İçine sosis, sucuk, salam, patates, domates, yeşil biber, zeytin gibi malzemeler koyabilirsiniz, iç malzemesi ve milföy piştikten sonra üzerine kaşar peyniri rendesi koyup eridikten sonra servis yapabilirsiniz. Ben sırasıyla  pastırma, zeytin, yeşil biber ve en üste de domates dilimleri koydum evde olmadığı için kaşar peyniri rendeleyemedim ama tavsiye ederim. (Bu arada pastırma fırında çok lezzetli oluyor ve koku yapmıyor) devamını oku →  Devamını Oku →

Konya mutfağının elde açılan böreklerinden sonra annem ve teyzemler tarafından basitliğinden ve lezzetinden ötürü bir hayli rağbet görmüş olan bu börek, bir dönem her konuk sofrasının demirbaşıydı desem doğru olur sanırım, aynı böreği her yerde görmekten sıkıldığım için uzunca bir süredir yapmıyordum. Sizde tadını alıp, kolaylığına kanarak misafirlerinize sürekli aynı böreği yapmayın sakın   Belki orjinal su böreğinin yerini tam tutmaz ama dışarıda satılan bir çoğundan daha iyi bir tadı var. Kahvaltı için de değişik bir seçenek olabilir, genelde üzerine çörek otu serpilmiyor ama ben çörek otunu salataya bile koyduğum için böreğe koymaktan kendimi alamadım… Ayrıca... devamını oku →

Yemekteyiz isimli programda herkesin beğenisini toplayan nadir sunumlardan birini uyguladım geçenlerde, bir bakıma paçanga böreğine çok benzeyen bir tarifti ama elbette ben kendimce bazı eklemeler yaptım üzerine ve benim derlediğim şekli ilk denememe göre çok lezzetli oldu. İşin püf noktası iyi bir sucuk bulmakta, benim aldığım sucuk da gerçekten lezzetliydi ki  ben sucuktan pek hoşlanmam, markasını hatırlamıyorum ama hatırladığım tek ayrıntı üzerinde “acılı” yazmasıydı ama acı değildi ve tadı böreğin içine fena halde yakıştı. Dikkat etmeniz gereken ikinci ayrıntı ise yediklerinizin sayısı, yanında peynir ve çay ile kendinize hakim olamamanız çok olası bir durum. Eğer yağlı... devamını oku →

Çoğumuzun krep adıyla andığı bu hamurişi kahvaltı için enfes bir alternatif. Konya ve yakını bölgelerde akıtma, Diyarbakır ve civarında ise taş ekmeği olarak biliniyor. Karışım olarak farklı alternatifleri var fakat hazırlanışları aynı, ben diğer tarifleri de yazacağım, hangisi damak tadınız için uygunsa onu kullanabilirsiniz. İçine tatlı olarak reçel, bal veya ceviz, şeker karışımı sürerek pankek tarzı bir lezzet yakalayabilirsiniz ama ben en çok tulum peynirli olanı seviyorum ve kahvaltılarında değişiklik arayanlara kesinlikle tavsiye ediyorum. (İsterseniz bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirebilirsiniz.) devamını oku →  Devamını Oku →

Gözlemeyi sevmeyen yoktur sanırım ama yapımı herkesin gözünü korkutur, aslında mahalle aralarında yapılan tazecik günlük yufkalar ile yapıldığında ve malzemesi bol tutulduğunda hazır satılanlardan çok daha lezzetli oluyor. Haftasonu kahvaltıları için hem yapımı çok kolay, hem de inanılmaz lezzetli, kimsenin hayır diyemeyeceği bu seçeneği mutlaka değerlendirin. devamını oku →  Devamını Oku →

Meksika mutfağında acı sos ile servis edilen bir aperatif empanadas, bizim için de çoky abancı olmayan bir lezzet, böreklerimize çok benziyor. Ben haftasonu kahvaltısı için hazırlamıştım bu böreği, sizde bir akşam yemeğine ya da benim gibi kahvaltı için hazırlayabilirsiniz. devamını oku →  Devamını Oku →