Fırında Beşamel Soslu Karnabahar

Eskiden karnabaharı haşlayıp, suyunu elimde sıktıktan sonra yumurta ve sosa bulayıp bol yağda kızartırdım ama bu işlem çok zahmetli ve yağlı olurdu ayrıca karnabahar da besin değerlerini ve gerçek tadını tamamen kaybederdi. Artık daha sağlıklı beslenmeden yanayım, çoğunlukla buharda haşlayıp... Devamını oku →

Taze Börülce Salatası

Eskiden börülce salatasını en çok kuru börülce ile yapardım. Son zamanlarda taze börülce de bazı semt pazarlarında ve marketlerde bulunabiliyor. Nereden bulacaklarını bilemeyenler için belirteyim kuru börülce , tıpkı kuru fasulye gibi paketlenmiş olarak reyonlarda satılıyor. Unutmadan bir de deniz börülcesi vardır... Devamını oku →

Kabak Çorbası

Kabak pek çoğu için itici bir sebze olsa da ben yemeğine de çorbasına da bayılıyorum. Kabak çorbasında da, kereviz çorbasında da sevdiğim ve özellikle dikkat ettiğim bir nokta var, bir kaç parça sebzeyi iyice püre yapmak yerine ağıza gelecek şekilde... Devamını oku →

Pratik Çorba Tarifleri – Kereviz Çorbası

İftar sofralarının olmazsa olmazlarından biridir çorba. Ben de hem iftar, hem de sahur sofralarından eksik etmemeye çalışıyorum, tabi bu kadar sık yapınca seçenekler tükenmeye başlıyor. Değişik tarifler ararken Mutfak Rehberi’nin pratik ramazan ekindeki çorba tarifleri dikkatimi çekti ve vakit darlığından... Devamını oku →

Kısır

Misafir ikramlarının yerleşmiş tatlarından biridir bulgurla yapılan bu salata, herkesin bir kısır tarifi vardır mutlaka, ben bu tarifi daha ilkokul yıllarımda annemin iş arkadaşlarından biri yaparken görmüştüm, yapmaya başladığımdan beri de bu tarifi uygularım, kendi tarifinizden farklı birşey denemek isterseniz... Devamını oku →

Karışık Tost

Tost makineniz varsa ve kahvaltı için bir şeyler hazırlamaya üşeniyorsanız, sanırım en iyi seçenek karışık bir tost hazırlamaktır. İçine istediğiniz her şeyi koyabilirsiniz. Ben beyaz peynirli tosta bayılırım mesela. Yani karışık tost sadece sucuk ve kaşarla yapılmaz, siz ne isterseniz... Devamını oku →

Empanadas (peynirli börek)

Meksika mutfağında acı sos ile servis edilen bir aperatif empanadas, bizim için de çok yabancı olmayan bir lezzet, böreklerimize çok benziyor. Ben haftasonu kahvaltısı için hazırlamıştım bu böreği, sizde bir akşam yemeğine ya da benim gibi kahvaltı için hazırlayabilirsiniz. Devamını oku →

Diyet Salata

Diyet yapıyorsanız ve gözünüzün doyması karnınızın doyması kadar önemliyse, işte tam size göre bir salata. Henüz tarifteki sebzelerin mevsimi gelmedi ama bu tarif aklınızda olsun, benim en sevdiğim salatalardan biridir bu, eminim sizde seveceksiniz. Şunları bilmenizde de fayda var; Brokolinin lifli... Devamını oku →

Patates Yuvasında Yoğurt Soslu Havuç

Bugün Oktay Ustaya ait çok beğendiğim bir tarifi ufak birkaç değişiklikle sizlere sunmak istedim. Malzemeler: 4 Adet patates 2 Adet havuç 1 Tutam dereotu 4 Çorba kaşığı yoğurt Yarım limonun suyu 4-5 Çorba kaşığı sıvı yağ Tuz, karabiber, kimyon Devamını oku →

Rulo Patates Salatası

Şimdi bu resimler nereden çıktı böyle diyeceksiniz, şöyle açıklayayım, bu ara önceliğim gelen tarif isteklerini değerlendirmek, sütlü tatlılar ve değişik salata tarifleri konusunda ciddi bir talep alıyorum, takdir edersiniz ki hepsini birden yapıp, fotoğraflamak pek olası değil, bende daha önce... Devamını oku →