Ispanaklı pasta

ispanakli_pasta_spinac_cake

 

Bu pastayı yemişliğim çoktur ama ilk defa yapıyorum, çünkü pek zahmetli bir yapımı olduğunu düşünürdüm hep, oysa ki basit bir kek yapımından farksız yapım süreci. Genelde incelediğim bütün tariflerde ıspanak haşlanmış yada kavrulmuş ve püre haline getirilmiş, bu pasta evdeki küçük şef için yapıldığından ben ıspanağı çok örselemeden yapmayı denedim ve sonuç haşlanmış olarak hazırlanandan farksız oldu, üstelik emin olun çok daha az bulaşık çıktı ki bu benim için birinci öncelik diyebilirim, çünkü ben normal bir insanın yemek yaparken çıkardığından 3 kat fazla bulaşık çıkarıyorum yemek yaparken. Ayrıca rengi de muhteşem canlı bir yeşil oldu.
Daha önce denemeyenler için şunu ekleyeyim kesinlikle ıspanağın tadı yada kokusu keke geçmiyor.

Devamını oku

Mutfağımızdaki şifa

    Burada dikkatinizi özellikle zerdeçal üzerine çekmek istiyorum, yapılan araştırmalar gösteriyor ki zerdeçalın ciddi oranda tüketildiği Hindistan ve çevresinde alzheimer hastalığının görülme sıklığı diğer bölgelere göre ciddi oranda düşüktür. Bağışıklık sistemini güçlendiren baharat, Alzheimer’ı da önlüyor Ayrıca meme kanserine neden olan hücreleri yüzde 75 oranında bloke eden zerdeçal; karaciğer kanserinin metastaz yapmasını da yüzde 70 … Devamını oku

Trabzon hurmalı, baharatlı kek

Trabzon-hurmali-baharatli-kek

Farklı tatlar denemeyi sevenler için kaçırılmayacak bir fırsat bu, birbirini tekrar eden keklerden farklı bir lezzet. Bu keke krema da çok yakışır, Trabzon hurması ile yapılacak bir puding ile servis edilmesi de harika olur. Şu an her yerde bolca bulunurken bu tarifi denemeden geçmeyin…

Devamını oku

Tam buğday unlu ve tohum çeşnili ekmek

Tam-bugday-unlu-ve-tohum-cesnili-ekmek-tarifi

Ekmek makinesinde veya makinesiz yani eliniz ile yoğurarak da hazırlayabileceğiniz bu tarife isterseniz çekirdek vs. yerine ceviz, zeytin de ekleyebilirsiniz.

Ölçü konusundan da kısaca bahsetmek istiyorum, ekmek makineleri ile birlikte cup ölçü bardağı ve kaşık (tbsp-tsp) ölçüleri gelmiş oluyor, ama bir makineniz yoksa da yine bu ölçülere ihtiyacınız olacak, ki bunlar artık bir çok markette satılır durumda ve ben şiddetle bu ölçü kaplarından edinmenizi öneriyorum.

Devamını oku

Ispanaklı degaje (midye)börek

ispanakli-borek-degaje-midye-borek-tarifi-1

Harika görünüyorlar değil mi ! emin olun göründükleri kadar da lezzetliler, el açmasını aratmayacak kadar hem de. Bu tarifi biz farklı bir şekilde yapıyorduk, daha sonra onu da ekleyebilirim umarım ama bu kadar uğraştıktan sonra bu şekilde yapıp gözümüzü de doyurmayı tercih ederim, hemen hemen aynı vakti alıyorlar çünkü. Böreğin en muhteşem özelliği buzlukta saklanabilmesi ve ihtiyacınız olduğunda istediğiniz kadarını çıkarıp çözdürmeden de pişirebilmeniz, yani kendi dondurulmuş böreğinizi kendi damak tadınıza göre yapmış olacaksınız. Vakit tutmayı planlamıştım ama her zaman ki gibi yine unuttum ama öyle ciddi bir vakit almıyor, üstelik yapımı da çok keyifli, ıspanakları yıkama kısmı haricinde elbette…
Ispanağı soğuk suda yıkamak daha iyi ve hızlı sonuç veriyor üzerindeki toprağı arındırmak açısından, ben de bugün musluğu en soğuk tarafına çevirdim ve çivi gibi soğuk adeta içime işledi ! ve hala milyonlarca insan bu soğuk günlerde o soğuk suyla meyve sebzesini ve bulaşığını yıkamak zorunda olduğunu düşündüm, hoş benim bunu düşünmem o insanların elini ısıtmalarını sağlamıyor ama en azından benim bu vesile ile sahip olduklarıma şükretmemi sağladı…

Devamını oku

Elmalı kek

  Kar havası, kek havası… Hoş kar yolcu ama elmalar kalıcı, ille kek yapmak istiyorsanız (yani yapmak istemiyorsanız aklınıza sokmuş gibi olmayayım devamını okumadan şimdi ayrılmanızda fayda var ), tam mevsimindeyken elma ile çeşnilendirmenizi öneririm. Özellikle evde bu kekleri iştahla bekleyen küçük insanlar varsa bu müthiş kokuyu onların tazecik hafızalarına yerleştirmelisiniz, büyüdüklerinde kar görünce bu … Devamını oku

3 malzeme ile un kurabiyesi

un-kurabiyesi-tarifi-1

İstanbul için kar çanları çalıyor bugün, muhtemelen akşam saatlerine doğru ciddi bir kar yağışı olması bekleniyor. Kar İstanbul için bir trafik çilesine dönüşüp, bir çok kişinin hayatını cehenneme çevirebilir olmasının dışında eminim bir çok kişinin içini de heyecan ile dolduruyordur. Akşam evinize uygun bir saatte varabilirseniz eğer yarın yanınıza almak için bu pratik kurabiyelerden yapabilirsiniz ve trafiğin keşmekeşine adım atmadan önce bir bardak kahve ve mis gibi kurabiyeleriniz ile kar keyfi yapabilirsiniz.

Kurabiye için sadece 3 malzemeye ihtiyacınız var, oldukça pratik ve çoğumuzun evinde her daim bulunabilen malzemeler bunlar, basit olmasının dışında oldukça da şık görünüyorlar değil mi …
Belki yılbaşı sofranız için bile bir seçenek olabilir.

Devamını oku

Fırında yumurtalı avokado

firinda-yumurtali-avocado

 

Avokado ve yumurta birbirine inanılmaz yakışan iki besin bence, bu şekilde ve farklı bir çok şekilde birlikte kullanılabiliyorlar. Fırında pişirerek oldukça sağlıklı ve basit bir şekilde bu tadı deneyebilirsiniz, kahvaltı veya öğle öğünü için başlı başına yeterli olabilir ve sofranıza renk katar.

Devamını oku

Ayıcık ekmek

ayicik_ekmek_2

İnanın ki bütün çocuklar kendisi için özel olarak pişirilen bir ekmeğe, ona bir fast food restoranında hamburger almanızdan çok daha fazla sevinecektir. Kışın iyice yüzünü gösterdiği bu günlerde eve kapanan ufaklıkların o tazecik hafızalarını, kışın da kendine has güzellikleri olduğunu, sıcak bir kahvaltı sofrasında habersizce bu güzel ekmekten hazırlayarak şenlendirebilirsiniz.

Devamını oku

Portakal sirkesi (Sebze, meyve ve diğer mutfak temizliği kullanımı için)

portakal-sirkesi-tarifi-nasil-yapilir

Sirke mucizesini duymayanınız yoktur sanırım ama eminim bilmediğiniz bazı yönleri vardır. Bunlardan bahsetmeden önce size evde kendi yapabileceğiniz, mis gibi portakal kokan bir sirke tarifi bulduğumu söyleyeyim. Özellikle mutfak malzemelerini, sebze ve meyveleri arındırmak için bu sirkeyi tercih edebilirsiniz. Mesela sirkenin halılardaki lekelerin büyük bir kısmını çıkardığını duymuşsunuzdur ama kokusundan dolayı denemeye çekinmişsinizdir, işte bu sirke tam bu tip işlerde kullanmak için birebir…

Sirkenin diğer kullanım alanlarına gelince 

Devamını oku