Tarif Sepeti

Sıcak günlerde kızartmadan uzak durmaya özen gösteriyorum, kızartma yerine fırını tercih ediyorum çoğunlukla ama patates kızartması vazgeçemediğim bir tat malesef. Baharatlı patatesler, kızartma yerine kahvaltı sofranızda yer verebileceğiniz bir tat bana göre ve kesinlikle çok daha sağlıklı. Sevdiğiniz her baharatı kullanabilirsiniz ama kekik çok yakışıyor ve fırında yapmanızı tavsiye ederim tadı çok daha güzel oluyor ama aceleniz varsa teflon tencerede de hazırlayabilirsiniz. devamını oku →  Devamını Oku →

Biri kahvaltıya geliyoruz dediğinde annemin ilk yaptığı ilk şey lorlu (ekşimikli) biber kavurması olur, bu tarifin sitede olmadığı daha yeni farkettim malesef. Sanırım daha çok trakya yöresinde yapılan bir kahvaltılık,  hatta yazdan konserve olarak bile yapılıyor bildiğim kadarıyla. Kullanılan peynirde yöreden yöreye isim değiştiriyor, kimisi lor peyniri diyor, kimisi ekşimik, kimisi de çökelek. Bizim memlekette (Konya’da) çökelek denir, İstanbul da ise lor peyniri diye satılıyor. Maliyeti çok düşük ve yapılışı zahmetsiz denilebilecek kadar kolay bir kahvaltılık, farklı kahvaltılık tarifleri arayanlara duyurulur… devamını oku →  Devamını Oku →

Yengeciğimin ellerine sağlık, gecen hafta anneme gittiğimde yapmıştı bu simitleri, hani şu meşhur simit saraylarında satılan simitler varya, işte tadı onların aynısı, tarifi oktay ustanın programından almış, ben de sizinle paylaşmak istedim çünkü böyle tam tutan tarifleri bulmak biraz zor. Sadece şeker ve tuz oranını biraz değiştirdim ben, çünkü bana biraz fazla tatlı geldi siz eğer tatlı seviyorsanız ona göre ayarlarsınız ama simit sevenlerin kesinlikle denemelerini öneririm, ayrıca biraz fazla yapıp dondurucuya koyun, böylece belki bir haftasonu kahvaltısı için ne hazırlayayım diye düşünmeden sıcacık simitleriniz olmuş olur. Allah derin dondurucuları ve fırınları korusun, ayrıca... devamını oku →

Yemekteyiz isimli programda herkesin beğenisini toplayan nadir sunumlardan birini uyguladım geçenlerde, bir bakıma paçanga böreğine çok benzeyen bir tarifti ama elbette ben kendimce bazı eklemeler yaptım üzerine ve benim derlediğim şekli ilk denememe göre çok lezzetli oldu. İşin püf noktası iyi bir sucuk bulmakta, benim aldığım sucuk da gerçekten lezzetliydi ki  ben sucuktan pek hoşlanmam, markasını hatırlamıyorum ama hatırladığım tek ayrıntı üzerinde “acılı” yazmasıydı ama acı değildi ve tadı böreğin içine fena halde yakıştı. Dikkat etmeniz gereken ikinci ayrıntı ise yediklerinizin sayısı, yanında peynir ve çay ile kendinize hakim olamamanız çok olası bir durum. Eğer yağlı... devamını oku →

Çoğumuzun krep adıyla andığı bu hamurişi kahvaltı için enfes bir alternatif. Konya ve yakını bölgelerde akıtma, Diyarbakır ve civarında ise taş ekmeği olarak biliniyor. Karışım olarak farklı alternatifleri var fakat hazırlanışları aynı, ben diğer tarifleri de yazacağım, hangisi damak tadınız için uygunsa onu kullanabilirsiniz. İçine tatlı olarak reçel, bal veya ceviz, şeker karışımı sürerek pankek tarzı bir lezzet yakalayabilirsiniz ama ben en çok tulum peynirli olanı seviyorum ve kahvaltılarında değişiklik arayanlara kesinlikle tavsiye ediyorum. (İsterseniz bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirebilirsiniz.) devamını oku →  Devamını Oku →

Gözlemeyi sevmeyen yoktur sanırım ama yapımı herkesin gözünü korkutur, aslında mahalle aralarında yapılan tazecik günlük yufkalar ile yapıldığında ve malzemesi bol tutulduğunda hazır satılanlardan çok daha lezzetli oluyor. Haftasonu kahvaltıları için hem yapımı çok kolay, hem de inanılmaz lezzetli, kimsenin hayır diyemeyeceği bu seçeneği mutlaka değerlendirin. devamını oku →  Devamını Oku →