Tarçınlı Cevizli Kek

Bir bardak taze demlenmiş çay, üzerine pudra şekeri serpilmiş tarçınlı cevizli kek ve dışarıda lapa lapa yağan kar… Sakın şimdi buralarda kar yağdığını sanmayın, aksine İstanbul’da pastırma yazı yaşanıyor şu aralar ve hava olabildiğince garip; ne sıcak, ne soğuk ve 10 kişiden... Devamını oku →

Kaymaklı Kabak Tatlısı

Bizim için kışın ev favori tatlıları meyveli tatlılardır, özellikle de bal kabağı ve ayva tatlısı. Kabak tatlısı pişirmesi kolay bir tatlı, burada önemli olan nokta iyi bir kabak seçmek, ben özellikle içi koyu renkli olanları alıyorum, içi sarı olanların pek tadı olmuyor. Ayrıca kesinlikle soyulmuş ve... Devamını oku →

Kolay Fındıklı Şekerpare

İftar davetlerinin olmazsa olmazlarından biri tatlılardır ama yapmak herkes için olası ve kolay değildir. Hatta bazen tatlı yapmak bir kenara, sofra hazırlamaya bile mecalimiz kalmaz, açıkçası ben de öyle zamanlar geçiriyorum bu sıralar. Ve bu sıkıntılı zamanlar bana yeni keşifler... Devamını oku →

Un Helvası (Kepekli Un İle)

Annem evde beyaz un olmadığı için kepekli un ile yaptığı helvanın tadını öyle bir anlattı ki denememek olmazdı, aslında anneme yaptırmayı planlıyordum ama geçen akşam tatlı krizim tutunca üşenmedim ve kendim yaptım ve şunu anladım ki en güzel helva başkasının... Devamını oku →

Şeftalili Tart

Kısa bir aradan sonra tekrar mutfaktayım… Uzun zamandır şeftalili tart yapmadım, aslında elmalı tart tart zevkimi öyle etkiledi ki başka bir tart yemeyi de, denemeyi pek istemiyorum. Ama bu tartın görünüşü öyle hoş oluyor ki, sadece sunuma hazırlamak için bile... Devamını oku →

Islak Kek

Herkesin bir ıslak kek tarifi vardır, bu da benim tarifim. Eskiden hazır çikolata sosu ile servis yapıyordum keki, hazır çikolata sosu ile tabağı süslemek de çok zevkli oluyor. Uzun zamandır da bitter çikolatayı benmaride eritip kekin üzerine sürüyorum sıcakken, böyle... Devamını oku →

Fırın Sütlaç

Yaz günlerinde en çok tercih edilen tatlılar sütlü olanlar sanırım. Bu konuda gelen tarif istekleri üzerine, bu tarifi eklemeyi uygun gördüm. Eğer güveç kabınız yoksa marketlerde, alüminyum ve tek kullanımlık fırın kapları satılıyor, bunları kullanabilirsiniz. Devamını oku →

Bisküvili Soğuk Pasta

Yaz günleri için yapılabilecek, malzeme alternatifi bol bir pasta. Ben evde olan malzemeleri değerlendirdim, sizde kendinize göre bir kombinasyon yapabilirsiniz. Alternatif bir karışım daha yazacağım tarife, isterseniz onu da deneyebilirsiniz. Davetlerinizde çekinmeden kullanabilirsiniz, çok hoş bir tat bırakıyor ağızda. Özellikle... Devamını oku →

İrmik Tatlısı

Tarifi Sofra dergisinde gördüğümden beri denemeyi düşünüyordum irmik tatlısı yapmayı. Annemin yaptığı irmik helvası ile boy ölçüşemez elbette ama gerçekten hoş ve hafif bir tatlı oldu, yanında kaymaklı dondurma ile servis yapıldığında da nefis oluyor. Açıkcası yaparken tadına dair endişelerim... Devamını oku →

Şekerpare

Sevdiğim nadir şerbetli tatlılardan biridir şekerpare. Ben farklı bir tarif kullanıyorum aslında, içine hindistan cevizi koyup, irmiğini fazla tutuyorum, biraz farklı oluyor. Bu tarif ise bildiğiniz şekerpareye ait, herşeyi tam kararda, tam kıvamında, ne çok unlu ve yumuşak, ne de... Devamını oku →