Tarif Sepeti

Konya mutfağının elde açılan böreklerinden sonra annem ve teyzemler tarafından basitliğinden ve lezzetinden ötürü bir hayli rağbet görmüş olan bu börek, bir dönem her konuk sofrasının demirbaşıydı desem doğru olur sanırım, aynı böreği her yerde görmekten sıkıldığım için uzunca bir süredir yapmıyordum. Sizde tadını alıp, kolaylığına kanarak misafirlerinize sürekli aynı böreği yapmayın sakın   Belki orjinal su böreğinin yerini tam tutmaz ama dışarıda satılan bir çoğundan daha iyi bir tadı var. Kahvaltı için de değişik bir seçenek olabilir, genelde üzerine çörek otu serpilmiyor ama ben çörek otunu salataya bile koyduğum için böreğe koymaktan kendimi alamadım… Ayrıca... devamını oku →

Son yılların en yağışlı  kışını atlattık İstanbul’da,  kar, yağmur kesildi ve geçen hafta cuma günü adeta yazdan bir gün yaşadık ve ben bu güneşli havada üşüttüm. Grip aşısı olurum her sene ve soğuk algınlığından kaynaklanan hastalıkları ayakta atlatırım hep, en fazla bir iki güne geçer ama bu kez inatçı çıktı hastalık bir türlü geçmezmiş gibi daha da kötüleşiyor. Doktora gidecek halim olmadığı için ilaç kullanmıyorum, boğazımdaki yanma ve gıcık zencefil sayesinde hafifliyor, burnumu da karbonatlı ve tuzlu su ile yıkıyorum ama halsizliğe henüz bir çözüm bulamadım malesef, biraz iyi hissettirmesi, beni ayağa kaldırması umuduyla tavuk suyuna çorba yaptım, üzerine... devamını oku →

Bana kalsa haftada bir kez yapacağım bir yemektir ama malesef eşim pek hoşlanmadığı için ayda bir anca yapıyorum. Pırasayı fırında mücver tarzında ve daha farklı birkaç şekilde de pişiriyorum ama tarifleri siteye eklememişim, yakın bir zamanda eklemeyi planlarım arasına aldım. Bu arada pırasanın en sevdiğim kullanım yeri elde açılmış börek harcıdır…. devamını oku →  Devamını Oku →

Evet doğumgünü pastası gittikçe daha eğlenceli bir hale gelmeye başladı, kaplama ve süsleme için her seferinde farklı bir malzeme kullanmaya çalışıyorum ama iç malzemeyi kış için sabit tutmakta kararlıyım. Üzerindeki Ben 10 ve bir önceki tarifdeki batman resimleri gıda boyası için tasarlanmış özel kartuş kullanılan yazıcılar ve özel baskı makinaları ile şekerli kağıt üzerine basılıyor, internette malesef bu işi yapan yerler ile ilgili çok sınırlı bilgi var, ben Kurtköy’de oturmama rağmen Ümraniye de bulduğum bir pastanede bastırdım resimleri. Pastaneler resmi basıp size vermektense pasta yapmayı teklif ediyorlar, bizim baskı yaptırdığımız yer resmin altındaki jelatinden ayrılmasının... devamını oku →

Pastayı Arda’nın okulundaki doğum günü kutlaması için hazırladım, uzun bir karasızlık sürecinden sonra Batman temasında karar kıldık ama bu temanın ne ile sağlanacağı konusunda ciddi bir kararsızlık yaşadım. Daha önce şeker hamuru ile pasta yaptığım için bu kez farklı bir şey denemek istedim ve resimli pasta yapmaya karar verdim ancak bu konu ile ilgili internette çok az veri var. Belirli temalarda gofret diskler satılıyor ama temin etmek için ciddi bir araştırma yapmak gerekiyor ve  ben henüz kendime pasta malzemeleri için sabit bir tedarikçi bulamadığım için çok zorluk çektim. Eminönü pasta malzemeleri için alışveriş yaptığım tek yer diyebilirim ama geçtiğimiz hafta hava oldukça... devamını oku →

İstanbul’da kar var, vardı daha doğrusu, şimdi eriyor. Eğer vaktim varsa mutlaka ya zencefilli ya da havuçlu kek yaparım kar yağarken, üzerine pudra şekeri serpilmiş ve yanına bir fincan bergamutlu sıcacık çay ile… Bu tarifin sitede olmadığını bir okuyucumun isteği sonucunda  farkettim ve hemen ekliyorum… devamını oku →  Devamını Oku →