Tarif Sepeti

Aslında hazırda bekleyen daha değişik bir poğaça tarifim var ama fakat bu yımış yımış kocaman kabaran poğaçayı keşfetmişken çok bekletmeden paylaşayım istedim. İçine hiçbir şey koymadan da yapabilirsiniz, bu şekilde piştikten sonra ortasını düzgünce kesip minik sandviçler hazırlayabilirsiniz. Yine piştikten sonra ortasını açıp biraz tereyağı ve krem peynir sürerek de servis edebilirsiniz. Ben pastahane poğaçaları gibi şekil vermeye çalıştım, yuvarlak olanlar fotoğrafları çekilemeden tükendi, anca bunları kurtardım fotoğraflamak için. Dün ikinci defa tekrar yaptım, bu kez hamur çok daha iyi kabardı, içlerine domates ve biber koydum ve üzerini açık bıraktım, şekli sizin zevkinize... devamını oku →

Akşam saat 10′da tutan tatlı krizi sonrası yapılan, evin içini mis gibi portakal kokutan, yumuşacık sünger gibi bir kek. Oldukça hafif, yanına bir bardak çay veya bir bardak soğuk süt ile daha da harika oluyor. Ben çok tatlı olmasın diye şekeri bir buçuk su bardağı kullandım fakat içinde portakal suyu olduğu için şeker miktarı 2 su bardağına çıkarılabilir, tarife o şekilde yazacağım. Ertesi gün tadı daha iyi oluyor, vaktiniz varsa bir gün önceden yapın, birkaç gün aynı tadı koruyacaktır… devamını oku →  Devamını Oku →

Uzun bir bekleyişin ardından elime ulaşan ve vanilya özütünü ilk defa bu cupcake’ler ile denedim, tat ve koku açısından oldukça başarılı bir malzeme, malesef  Türkiye’de bulunmuyor yada ben bulamadım… Özellikle sütlü tatlılarda ortaya çıkacak farkı görmek için sabırsızlanıyorum… Cupcake’leri de ilk defa deniyorum fakat bu denemem bir türlü bulamadığım cupcake kalıpları veya uygun derinlikteki muffin kalıpları sayesinde biraz şekilsiz oldu, heryerde bulabileceğiniz metal minik kek kalıplarından ve cupcake kağıtlarından kullandım, sonuçta ortaya çıkan görüntü yukarıda, çok da kötü değil elbette  ama benim aklımda çok daha farklı bir görüntü vardı, bir... devamını oku →

Şimdiye kadar yediğim ve yaptığım en iyi poğaça bu diyebilirim, tam benim damak tadıma hitap eden tuzlu kuru pasta tadında hem yumuşak aynı zamanda kıtır ama kesinlikle ve kesinlikle tadılması gereken bir tat. Görünüşleri de oldukça şık, özellikle kahvaltı ve çay davetleriniz için hoş bir sunum. Eğer sıcak olarak servis yapma imkanınız varsa içine 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz veya ortalarından kesip arasına kaşar peyniri rendesi de koyabilirsiniz. devamını oku →  Devamını Oku →

Eşimin Kayseri’ ye yaptığı iş gezisinden payıma düşen pastırmaların ( tattığım en iyi pastırmadır)  fırında aldığı tat ve milföyün zaten tartışılmaz lezzeti bir araya gelince bu enfes börek çıktı ortaya. Aynı şekilde içine sucuk, mantar, sosis veya başka herhangi bir malzemede koyabilirsiniz, iç harcı sizin damak tadınıza kalmış ama kesinlik bu şekilde de denemenizi öneririm. Milföy hamurunun bu şekilde de kullanılabileceğini bilenleriniz vardır elbette ama bilmeyenler için ve kahvaltıda değişik birşeyler yapsam ama kolay da olsa diyenler için bu tarifi yazmak istedim. Pastırma seçerken özellikle Kayseri pastırması olmasına ve sırt kısmından yapılmış olmasına (sırt pastırması)... devamını oku →

Tatlı krizlerim tuttuğunda aklıma ilk gelen tat budur ama genelde çikolatalı gevreklerle geçiştirmeye çalışırım. Dosyalarımı karıştırırken bu resmi bulduğumdan beri fena halde diyetimi bozma eğilimindeyim ama yaptığım onca spora acıyarak kendimi tutuyorum, uslu durursam belki hafta sonu kendime ödül olarak yapabilirim. Tarif The New York Times’dan Mark Bittman’a ait  denediğimden beri benim favorim bu tarif, hem çok basit hem de çok lezzetli. Bir çok tarif var sufle için, krema kullananda var, un kullananda ama zaten sufle ye asıl tadını veren çikolata olduğu için ekstra bir malzeme eklemeye gerek duymuyorum ama çikolatanın çok iyi bir kalite de olmasına dikkat edin en az % 50 %70 oranında... devamını oku →