Yumurtalı ıspanak yemeği

Ispanak en sevdiğim kış sebzelerinden biridir, süt ve pirinç ile pişirildiğinde daha da çok seviyorum. Annem sağ olsun o şekilde hiç kendim pişirmedim, açıkçası bu yemek annemle o kadar özdeşleşmiş ki aklımda, sanki ben denesem beceremezmişim gibi geliyordu. Yumurtalı ıspanak... Devamını oku →

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar

Eskiden karnabaharı haşlayıp, suyunu elimde sıktıktan sonra yumurta ve sosa bulayıp bol yağda kızartırdım ama bu işlem çok zahmetli ve yağlı olurdu ayrıca karnabahar da besin değerlerini ve gerçek tadını tamamen kaybederdi. Artık daha sağlıklı beslenmeden yanayım, çoğunlukla buharda haşlayıp... Devamını oku →

Minik Mantar Güveçler

Yemek yapmaya verdiğim kısa ara bana iyi geldi sanırım, yeni tatlar bulmak için yaptığım keşifler iyi sonuçlar vermeye başladı, yaratıcılığım tavan yapmış durumda. Televizyonda yarım yamalak izlediğim bir programda Trakya yöresine has olduğu söylenen köz patlıcan böreği tarifini uygulamaya çalıştım... Devamını oku →

Zeytinyağlı Dolma

Antalya’da yediğimiz nefis yemeklerden biri de bu zeytinyağlı dolmalardı, Naciye ablacığımın ellerine sağlık. Resimler onun dolmalarına ait olsada ben kendi tarifimi yazacağım. Eğer soğuk yemeyi sevmiyorsanız içine çiçekyağı koyabilirsiniz artık orası sizin damak tadınıza kalmış, ama ben biber dolmasının biberlerini ayırıp sadece... Devamını oku →

Mısırlı Taze Soğanlı Pancar Salatası

Öncelikle bu harika sebzenin, Pancarın faydalarını bilmeyenlere anlatmak istiyorum; Folik asit, potasyum, mangan ve magnezyum içeriyor, içeriğindeki demir ve bakır, kan yapımını destekliyor. Taze olarak tüketilmesi besin değerleri açısından önemli elbette ve bence üzerinde durulması gereken en önemli şey, kadınların... Devamını oku →

Diyet Salata

Diyet yapıyorsanız ve gözünüzün doyması karnınızın doyması kadar önemliyse, işte tam size göre bir salata. Henüz tarifteki sebzelerin mevsimi gelmedi ama bu tarif aklınızda olsun, benim en sevdiğim salatalardan biridir bu, eminim sizde seveceksiniz. Şunları bilmenizde de fayda var; Brokolinin lifli... Devamını oku →

Soğan Dolması

Bu yemeği henüz denemedim, tarif bir arkadaşımdan geldi ve kendisi çok beğendiği için, bende onun damak tadına güvendiğim için sizinle paylaşıyorum. En kısa zamanda ben de deneyeceğim ve resimlerini de sizinle paylaşacağım. Siz de denediğinizde sonucu benimle paylaşırsanız sevinirim. Devamını oku →

Bahar Türlüsü

Aslında adından anlaşılacağı gibi baharın başlangıcında piyasaya çıkan sebzelerle hazırlanan bir türlü bu ama şimdi de pazarlar da bol bol bulabilirsiniz. Ben de fırsatınız varken taze taze tatmanız için sizi teşvik etmek için bu tarifi yazmaya karar verdim. Özellikle enginar... Devamını oku →

Kabak Mücveri

Bu sıcaklarda yemek yapmak da, yemek de zor geliyor bana, genelde kolay yapılan ve ağır olmayan yemekleri tercih ediyorum. Şimdi yağda kızaran mücver ağır değil mi diyeceksiniz :) Ben genelde mücveri fırında yapıyorum ama bu kez annemin isteğiyle yağda kızarttık daha doğrusu... Devamını oku →

Börülce Salatası

Bilenlere hatırlatalım, bilmeyenlere tanıştıralım dedim börülceyi. Kışın kurusu, yazın tazesi ile nefis salatalar yapılır, tabi zeytinyağlı yemeği de nefis olur, en güzeli deniz börülcesidir ama her yerde bulunmaz malesef. Eskiden taze börülce de İstanbul da pek bulunmazdı, şimdiler de ise... Devamını oku →