Ay: Kasım 2008

Dil Peynirli Tavuk Sarma

yazar

İşten eve geldiklerinde bir çırpıda hazırlayabilecekleri değişik, hafif ve kolay yemek tarifi isteyen arkadaşlarım için uzun süredir bekleyen bu tarifi uygun buldum, umarım beğenirsiniz. Yanında pesto soslu makarna ile nefis olur. Malzemeler: Tavuk fileto Dil peyniri Mantar Sıvıyağ Nane, köri, kekik, karabiber, tuz Tarifi: Tavuk filetoları yeteri kadar sıvıyağ ve istediğiniz baharat ile harmanlayıp, üzeri … Devamını oku

Ayva Tatlısı

yazar

Bir süredir pek yemek yapamadığım için yedekteki tarifleri yayınlamaya karar verdim, bu resimde gördüğünüz ayva tatlıları sevgili arkadaşım ve aynı zamanda komşum olan Deniz’e ait, tatları da görüntüleri kadar nefisti, denemenizi tavsiye ederim. Bu arada ellerine sağlık Denizciğim… Malzemeler: Ayva Elma kuş üzümü ceviz veya fındık içi Tarifi: Ayvaların kabuklarını soyun ve göbeklerini çıkartın, çekirdeklerini bir kenara … Devamını oku

Bostan Patlıcan ile Karnıyarık

yazar

Eğer karnıyarık seviyorsanız ve normal patlıcan ile yapıyorsanız, kesinlikle bostan patlıcan ile denemenizi tavsiye ederim, tadı normal patlıcana göre çok daha güzeldir ve dolgundur.
bostan-patlican-ile-karniyarik-tarifi-1

Orijinal karnıyarık tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Devamını oku

Hüzün

yazar

Naciye ablacığımı 10 Kasım’da,  Antalya’da talihsiz bir kaza sonucu kaybettik. Güler yüzünün, tatlı dilinin eksikliği hayatlarımızda kocaman bir boşluk bırakacak. Kelimeler kifayetsiz, kelimeler anlamsız… İçim öyle dolu ki… Yazmak, anlatmak zor… Mekanın cennet olsun canım, huzur içinde yat…

Zeytinyağlı Dolma

yazar

Antalya’da yediğimiz nefis yemeklerden biri de bu zeytinyağlı dolmalardı, Naciye ablacığımın ellerine sağlık. Resimler onun dolmalarına ait olsada ben kendi tarifimi yazacağım. Eğer soğuk yemeyi sevmiyorsanız içine çiçekyağı koyabilirsiniz artık orası sizin damak tadınıza kalmış,  ama ben biber dolmasının biberlerini ayırıp sadece içini yiyen insanların zeytinyağlı dolmalarımı tabaktan silip süpürdüğünü gördüm. Bir de ben patlıcan dolmasını sadece … Devamını oku

İçli Köfte

yazar

İçli köfte benim için ceviz soslu mantı gibi bir şey, yanında ayran veya çay ile kaç tane yediğimin haddi hesabı olmaz, bu tarifi denemenizi kesinlikle öneririm. Ben çok içli köfte denedim ama kesinlikle bunun gibisini yemedim. Sakın yapamam diye korkmayın, şeklini ilkinde tutturamazsanız da, ikincisinde benzer birşey mutlaka yakalarsınız, olmadı kendinize özel bir içli köfte tasarlarsınız, elinizden geldiğince…
icli-kofte-tarifi-1

icli-kofte-tarifi-2

Ayşe ablacığım ellerine sağlık…

Devamını oku

Tarçınlı Cevizli Kek

yazar

Bir bardak taze demlenmiş çay, üzerine pudra şekeri serpilmiş tarçınlı cevizli kek ve dışarıda lapa lapa yağan kar…

Sakın şimdi buralarda kar yağdığını sanmayın, aksine İstanbul’da pastırma yazı yaşanıyor şu aralar ve hava olabildiğince garip; ne sıcak, ne soğuk ve 10 kişiden 9 unun burnu akıyor.
Ama bu kek bana hep karlı günleri hatırlatır, karlı ve soğuk günleri…
tarcinli-cevizli-kek-tarifi-1

Bu tarif Antalya’dan Nuray ablama ait, biz bu keki yediğimizde hava sıcaklığı oldukça yüksekti, o sebepten üzerine pudra şekeri serpmedik. Şaka bir yana üzerine damak tadınıza uyacak kadar tarçınla karıştırılmış pudra şekeri serpmenizi kesinlikle tavsiye ederim, nefis oluyor.

Devamını oku