Tarif Sepeti

İşten eve geldiklerinde bir çırpıda hazırlayabilecekleri değişik, hafif ve kolay yemek tarifi isteyen arkadaşlarım için uzun süredir bekleyen bu tarifi uygun buldum, umarım beğenirsiniz. Yanında pesto soslu makarna ile nefis olur. Malzemeler: Tavuk fileto Dil peyniri Mantar Sıvıyağ Nane,köri,kekik,karabiber,tuz Hazırlanışı: Tavuk filetoları yeteri kadar sıvıyağ ve istediğiniz baharat ile harmanlayıp, üzeri örtülü olarak yaklaşık bir saat kadar buzdolabında dinlendirin. Mantarları ince, ince kıyın ve çok az sıvıyağ ile soteleyin. Dil peynirini rendeleyin. Tavuk filetonun üzerine önce mantarları, sonra da rendelenmiş dil peynirini koyup sarın ve açılmaması için bir kürdan ile tutturun. ... devamını oku →

Bir süredir pek yemek yapamadığım için yedekdeki tarifleri yayınlamaya karar verdim, bu resimde gördüğünüz ayva tatlıları sevgili arkadaşım ve aynı zamanda komşum olan Deniz’e ait, tatları da görüntüleri kadar nefisti, denemenizi tavsiye ederim. Bu arada ellerine sağlık Denizciğim… Malzemeler: Ayva Elma kuş üzümü ceviz veya fındık içi Hazırlanışı: Ayvaların kabuklarını soyun ve göbeklerini çıkartın, çekirdeklerini bir kenara ayırın Kullandığınız ayva miktarına göre içini doldurmak için elma rendesi, kuş üzümü, ceviz veya fındık içini karıştırarak ayvaların içini doldurun. Ayvaları fırın poşetine dizin. Üzerlerine arzunuza göre şeker serpin ve biraz su... devamını oku →

Eğer karnıyarık seviyorsanız ve normal patlıcan ile yapıyorsanız, kesinlikle bostan patlıcan ile denemenizi tavsiye ederim, tadı normal patlıcana göre çok daha güzeldir ve dolgundur. Karnıyarık tarifine buradan ulaşabilirsiniz. Bostan patlıcanları alacalı soyup, tuzlu suda bir saat kadar bekletin. Havlu ile suyunu alın Kızgın yağda kızartın, içinin kızarması için kesikler atabilirsiniz Patlıcanlar soğuduktan sonra içlerini bıçak yardımıyla açarak, hazırladığınız harçtan doldurun. Ben içlerini doldururken kenarlarını açtığım için kürdanla tutturdum. Üzerini domates ve biber ile süsleyip kalın tabanlı bir tencerede pişirin.  Devamını Oku →

Naciye ablacığımı 10 Kasım’da,  Antalya’da talihsiz bir kaza sonucu kaybettik. Güler yüzünün, tatlı dilinin eksikliği hayatlarımızda kocaman bir boşluk bırakacak. Kelimeler kifayetsiz, kelimeler anlamsız… İçim öyle dolu ki… Yazmak, anlatmak zor… Mekanın cennet olsun canım, huzur içinde yat…  Devamını Oku →

Antalya’da yediğimiz nefis yemeklerden biri de bu zeytinyağlı dolmalardı, Naciye ablacığımın ellerine sağlık. Resimler onun dolmalarına ait olsada ben kendi tarifimi yazacağım. Eğer soğuk yemeyi sevmiyorsanız içine çiçekyağı koyabilirsiniz artık orası sizin damak tadınıza kalmış,  ama ben biber dolmasının biberlerini ayırıp sadece içini yiyen insanların zeytinyağlı dolmalarımı tabaktan silip süpürdüğünü gördüm. Bir de ben patlıcan dolmasını sadece kuru patlıcanla yapıyordum, taze patlıcana karşı biraz ön yargılıydım ama nefis oluyormuş, kesinlikle tavsiye ederim. Malzemeler: Önce küçük bir uyarı yapayım, her evde kullanılan pirinç türü aynı değildir, bu sebeple... devamını oku →

İçli köfte benim için ceviz soslu mantı gibi birşey, yanında ayran veya çay ile kaç tane yediğimin haddi hesabı olmaz, bu tarifi denemenizi kesinlikle öneririm. Ben çok içli köfte denedim ama kesinlikle bunun gibisini yemedim. Sakın yapamam diye korkmayın, şeklini ilkinde tutturamazsanız da, ikincisinde benzer birşey mutlaka yakalarsınız, olmadı kendinize özel bir içli köfte tasarlarsınız, elinizden geldiğince… Ayşe ablacığım ellerine sağlık… devamını oku →  Devamını Oku →