Tarif Sepeti

Zor zamanlar geçirdim son yazımdan bu yana, oldukça zor zamanlar, bir kadının başına gelebilecek en güzel ve en kötü şeyi çok kısa bir  zaman içerisinde art arda yaşadım ve şimdi bu ruh halini üzerimden atmaya, yaralarımı sarmaya çalışıyorum. Siteye yeni tarifler eklemek de benim için oldukça rahatlatıcı ve motive edici olacak. Hadi bakalım başlayalım… Verdiğim uzun aradan sonra daha hoş bir fotoğrafla dönüş yapmak isterdim ama fotoğrafı evimde çekmediğim için gerekli ayarlama ve düzenlemeleri yapamadım. İlk defa denediğim bir tatlı bu, sofra dergisinin eski sayılarından birinde görmüştüm ve tatlı yapacağım bir zaman denemek için not almıştım. Bu arada uzun zamandır hiç tatlı... devamını oku →

İftar için hafif tatlıların tercih edilmesi bu güne kadar dinlediğim bütün beslenme uzmanlarının tavsiyesi, hafif tatlı denince de akla ilk gelenler sütlü tatlılardır sanırım ve genelde hazırlanması basit olduğu için de tercih sebebidir. Bu tatlının tarifi Cemal Türkan’a ait, anlattığı kadar da nefis bir tatlı ve şu an benim popüler tatlım olmuş durumda, gün aşırı yapıyorum. Cemal ustanın tarifinde çekilmiş badem yazıyıyor ama ben çekilmiş fındık kullandım. devamını oku →  Devamını Oku →

Dondurma müptelası olduğumuz bu sıcak günlerde, dondurmanın yerini aratmayacak bir lezzet yakaladım geçen gün. Sağolsun kayınvalidemin topladığı koca bir kap dolusu böğürtleni ne yapsam diye malzemelerimi karıştırırken, uzun zamandır kullanılmayı bekleyen krem şanti ve sütü de değerlendirmek için parfe yapmaya karar verdim. Nefis bir tat çıktı ortaya, daha önce bu şekilde limonlu parfe yapmıştım ama tazecik böğütlenler ile bambaşka, enfes bir soğuk tatlı çıktı ortaya, hem de hazırlaması çok basit ve çok bereketli . Evinizde hangi meyve varsa onunla deneyebilirsiniz bu kolay tatlıyı; şeftali, kavun, kayısı, lime limon. Ama hangi meyve ile yaparsanız yapın mutlaka içine meyve parçaları... devamını oku →

Yeni bir tarif denemiyorsam genelde kullandığım kek karışımı aynıdır, limonlu kek içinde aynı karışımı kullandım ve elbette pişman olmadım. Kullandığım limon çok taze olmamasına ve keki elle çırpmama rağmen tadı güzel oldu ve evin içini mis gibi limon kokusu sardı, sadece bu koku için bile denemeye değerdi doğrusu. Denemek isteyenlere tavsiyem taze bir limon kullanın yada daha garantisi pastacılık dükkanlarında satılan doğal limon aromalarından kullanabilirsiniz, limonun yanına vanilya aromasıda çok yakışacaktır. Bu aromaların fiyatları çok yüksek değil, tatları ise marketlerde satılan keklere ve hazır satılan kek karışımlarına çok benziyor. Şimdi hazır keklere benzemesi  iyi birşey... devamını oku →

Öncelikle herkesin Regaip Kandili mübarek olsun. Günün anlamına istinaden çok uzun zamandır yapmak için niyetlenip ama bir türlü cesaret edemediğim ve nihayet geçen hafta yapıp fotoğrafladığım irmik helvasının tarifini vermek istiyorum. İrmik helvası benim için sadece annemin yapabildiği tür bir tatlıdır, başkasının yaptığı helvayı genelde beğenmem, bu helva tam annemin helvası gibi oldu, bayıla bayıla yedim. Ben evde çam fıstığı olmadığı için file badem koydum içine güzel görünsün diye ama bence fıstıksız çok daha hoş oluyor, yani evde fıstık yok diye denememezlik yapmayın. Özellikle bu anlamlı günde komşularınızın ağzını tatlandırmak için mükemmel bir vesile olacaktır.... devamını oku →

Kolay hazırlanabilen yaş pasta tarifi istekleri üzerine uzun zamandır beklettiğim birkaç tarifi paylaşmak istiyorum. Genelde bütün malzemelerini kendim hazırlarım pastaların ama bazen zaman darlığı olduğunda tam aksine bütün malzemeleri hazır kullanıyorum. Dr. Oetker markası altında satılan kremaları tercih ediyorum tatları  ve kıvamları oldukça başarılı, pandispanya içinde uno’nun 3 katlı keki tercihim. Vaktiniz varsa 5-6 saat önceden hazırlarsanız pastanızın tadı ve kıvamı çok daha yerinde olur. Risk almamak adına acil durumlarda muz ve çikolata en iyi tercihtir. Mevsim meyvelerinin yerini tutmaz elbette ama meyvelerin sulanma veya bekleme esnasında tadının ekşimesi gibi riskleri olabiliyor.... devamını oku →