Elmalı Kurabiye

yazar

Favorilerimden biri bu kurabiyeler, sanırım sevmeyeni de yoktur, sevilmeyecek gibi de değiller hani…

elmali-kurabiye-tarifi-1

Lezzetini dondurucuda saklandığında kaybetmemesi de en güzel yanlarından biri.

Bir çok tarif var elmalı kurabiye için ama şöyle bir uyarı yapmalıyım ki yoğurtlu olan tarifler uzun süre dayanmıyor ve genelde yumuşak oluyorlar, eğer kıtır kıtır seviyorsanız ve yapmışken fazla yapayım da kenarda bulunsun diyorsanız kesinlikle hamurunda yoğurt kullanmayın ve margarini eritmeyin.

Malzemeler:

hamuru için:

  1. Bir adet oda sıcaklığında iyice yumuşamış margarin.
  2. Yarım su bardağı sıvı yağ
  3. Bir adet yumurta (oda sıcaklığında)
  4. Bir su bardağı süt (oda sıcaklığında)
  5. Bir paket vanilya
  6. Bir paket kabartma tozu
  7. Üç çorba kaşığı pudra şekeri
  8. Aldığı kadar un

İç harcı için:

  1. 4-5 adet elma
  2. 5 kaşık toz şeker
  3. 1 tatlı kaşığı tarcın
  4. 1 su bardağı dövülmüş ceviz

Hazırlanışı:

  1. Hamuru hazırlamak için margarin, sıvıyağ, yumurta ve sütü bir kaba alın ve çatal yardımıyla yada çırpıcıyla birbirleriyle iyice özleşinceye kadar karıştırın.
  2. Kullanacağınız unu eleyin.
  3. Önce bir su bardağı unu, kabartma tozu, pudra şekeri ve vanilyayı eleyerek sıvı karışıma ekleyin ve parmaklarınızla karıştırın.
  4. Kalan unu da kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar eleyerek yavaş yavaş ekleyin ve yoğurun.
  5. Hamur pürüzsüz bir hal alıncaya kadar iyice yoğurun.
  6. Dinlenmesi için üzerini örterek bekletin.
  7. Elmaları soyun ve rendeleyin, bir tencereye alıp üzerine şekeri ilave edin ve elmalar suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar soteleyerek pişirin.
  8. Cevizi ve tarçını da ekleyerek biraz soteleyin ve ateşten alın.
  9. Hamurdan küçük bir elma boyunda bezeler yapın ve merdane yardımıyla çok ince veya çok kalın olmayacak şekilde yuvarlak bir şekil elde edin.
  10. Ve elde ettiğiniz yuvarlağı 8’e bölün ve 8 adet üçgen elde edin.
  11. Üçgenlerin kalın uçlarına elmalı harçtan koyun ve yuvarlayarak sarın.
    elmali-kurabiye-tarifi-2 elmali-kurabiye-tarifi-3 elmali-kurabiye-tarifi-4
  12. Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve 160 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin.
  13. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri eleyerek servis yapın.

“Elmalı Kurabiye” üzerine 48 yorum

  1. gerçekten benimde favori kurabiyelerimden biri elinize sağlık güzel görünüyor.sizden bir ricam pratik olan faklı salata tarifleri.teşekürler

    Yanıtla

  3. Ellerinize sağlık arkadaşım gerçekten harika görünüyorlar.yalnız birşey sormak istiyorum yazmışsınızki derindondurucuyada konuluyor,bunu yani hamuru ve içini yapıpta hazır olarakmı koyacağız yoksa pişiriptemi koyabilirmiyiz bunu öğrenmek istemiştim..tekrar ellerinize sağlık vede teşekkürler..

    Yanıtla

  4. EŞİM BU ELMALI KURABİYE,PONÇİK TARİFLERİNİN DELİSİ YAPSAM 1 TEPSİ YER VALLAHİ…:))) DONDURUCUDA SAKLANABİLMESİ ÇOK AVANTAJLI..GÜZELMİŞ…

    Yanıtla

  6. gercekten güzel görünüyo ama benim anlamadigim nasi elma büyüklügündeki bezelerden 8 tane ücgen elde edecegim nolur hemen cvp yazin bugün kesin deneyecegim.

    Yanıtla

    • Merhaba Dudu, cevap yazmaya anca vakit bulabildim. Yuvarlak açtığın bezeyi önce enlemesine ve diklemesine böleceksin, sonra da elde ettiğin dört tane üçgeni tam ortalarından bölerek 8 tane üçgen elde edeceksin, umarım sorunu yanlış anlamamışımdır :)

      Yanıtla

      • tesekkür ederim nilüfer hanim tarifi denedim gercekten güzel oldu herkes cok begendi hatta komsumda yapti ertesi gün yani bizden tam not aldiniz:)ellerinize saglik baylasiminiz icin tekrar tsk

        Yanıtla

    • Merhaba Tuba, denemediğim tarifleri siteye koymuyorum, sanırım bir aşamayı atlamış olmalısın, deneyiminin kötü olmasından dolayı üzgünüm.

      Yanıtla

  8. BEN DENEDİM GERÇEKTEN ÇOK GÜZEL OLDU AMA BEN HAMURU BİRAZ İNCE AÇMIŞIM KITIRLIĞI FAZLA OLDU AMA SİZİN TARİFLERİNİZİ GERÇEKTEN GÜVENEREK VE KORKMADA DENİYORUM ELLERİNİZE SAĞLIK

    Yanıtla

  10. merhaba ,pazar günü tarifnizi yaptım..misafririm çok begendi.teşekkür ederim..tekrar yaparken bu sefer ceviz 2 su bardağı yapıcam ve hamurunu kalın açmışım sanırım biraz daha incelticem..teşekkür ediyorum sitenize ve ayrıntılı paylaşımıza ..kolay gelsin ve her zaman tatlı tariflerde görüşmek dileyle. :)

    Yanıtla

    • Merhaba Ayşe, sonucu bizimle paylaştığın için teşekkür ederim, beğenmenize sevindim, afiyetle kalın…

      Yanıtla

  12. Nilüfer Hanim tarifi denedim, çok güzel oldu ama malum iki kisiyiz. Çok bereketliymis tarif. Artanlari dondurucuya koyayım diyorum ama cikartinca nasıl isiticam? Donmuş kurabiyeyi yenme kıvamına nasıl getiricem? Cevap yazarsanız memnun olucam. Şimdiden teşekkürler .

    Yanıtla

    • Merhaba Bilgen beğenmenize sevindim, önceden ısıtılmış fırında 10 dk kadar bekletip çözdürebilirsiniz veya vaktiniz varsa kendiliğinden çözülmesi için bekletip 5 dk kadar fırında ısıtabilirsiniz böylece kıtır kıtır olur.

      Yanıtla

  14. SELAM EN SEVDIGIM KURABIYE VE YAPMAK ISTIYORUM AMA BI SORUM OLACAKTI, UN ALDIGI KADAR DEMISSINIZ AMA BEN PEK BECERIKLI DEGILIM O KONUDA, TAM OLARAK KAC GRM UNKOYMALIYIM?
    TESEKKURLER

    Yanıtla

    • Merhaba Sawda, ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmen gerekiyor, bunun için unu azar azar ekleyerek yoğurabilirsin. Ölçmediğim için un miktarı için şu an kesin birşey söyleyemiyorum.

      Yanıtla

  15. merhaba ben bu tarifin yoğurtlu olanını yapıyorum normalde bir yemek kasıgı yoğurt ve içinde yumurta yok yumusacık oluyor bu tarifte piştikten sonraki hamur nasıl yumusakmı kıtır kıtır mı?kurabiyenin beyaz rengini koruması için yeni cok fazla sertlesmemeisi ve kızarıp bisküvi kıvamı almaması için tam olarak kac dk önerirsiniz pişirirken??

    Yanıtla

  16. gercekten cok güzel oldu ama ben biraz degisiklik yaptim 2 corba kasigi sirke koydum tam kiyir kiyir oldu yani HARIKA OLDU

    Yanıtla

  17. NU TARİFİNİZİ 2. KERE DENEDEİM,İKİSİNDEDE BAŞARI YAKALAYINCA YAZMAK İSTEDİM.MUHTEŞEM BİR TARİF.TEŞEKKÜRLER.

    Yanıtla

  20. Süper bir tarifff sütlle olması daha kıyır kıyır olmaısnı saglıyorr denedimm ve sonuc mükemmel.) simdi sorum su acaba bu tarifle tart sekinde yapıp üzerine kalan hamurla seritler yapsam nasıl olurr?

    Yanıtla

  21. merhaba nilüfer hanım ilk kez bir siteye yorum yazıyorum,kurabiyeler o kadar güzel oldu ki teşekkür etmeden yapamadım.eşim ve benim tam istediğimiz gibi yumuşamayan kıtırlı elmalı kurabiyelerimiz oldu.yalnız ben süt ve sıvıyağı yarım ölçü kullandım,birde şekillerini poğaça kapatır gibi yaptım böyle bile 30 tane kurabiye çıktı.eşim tatlı oranını biraz fazla seviyo,bi dahaki sefere hamura daha çok şeker koymamı istedi.bu güzel tarifi bizlerle paylaştığınız için tekrar cok teşekkür ederim

    Yanıtla

    • Merhaba Şule hanım, sonucu paylaştığınız için ve güzel sözleriniz için teşekkür ederim, afiyet olsun, sevgiler…

      Yanıtla

  25. yaptığım hiç bir şey birbirinin aynı olmuyor. Elim lezzetsiz demekki 12 yıldır hala her kırmızı mercimek çorbası bile birbirinden farklı oluyor. Çözeceğim sanırım. Tarifinizi denedim bayıla bayıla yiyorum kek bile yapamıyorum düşünün! tarifinizden davul fırın tepsisinden 3 tepsi çıktı. bir kısmını dondurdum..

    Yanıtla

  27. Arkadasim ben yillardir şöyle KITIR KITIR bi tarif ariyorum denemediğim tarif bi bu sütlü olan kaldi kafadan elemistim sütlü diye sut zaten hamuru yumuşak tutmak için koyulur Denemeyenler samimi olarak bu nasil olur da KITIR olur bi söyler misiniz deneyipte yine sonuç alamazsam yazik malzemeye:(

    Yanıtla

    • sut hamuru yumusatmaz arkadasim hamuru yumusatan yogurttur.yillardir bilirim bunu yogurtla yapilan kurabiye borek yufka yumusak olur sutle yapilanlarda sert olur tecrubeme dayanarak soyluyorum

      Yanıtla

  29. Bende uzun zamandır arıyorum kiyir kiyir bi tarif yaptığım elmali Kurabiyeler ilk an güzel ertesi güne yumuşacık hamur gibi oluyor bunu bugün deneyeceğim umarım sert olur.. sonucu yazacağım. ..

    Yanıtla

  30. Merhaba,
    Benim yapmayı planladığım tarifte 1 çay bardağı yoğurt yazıyor ona eş değer süt oranı sizce nasıldır. 1,5 çay bardağı toz şeker yazıyor aynı şekilde ona eşdeğer oran nasıldır.

    Teşekkürler,

    Yanıtla

  32. ben de bugun denedim ama uzgunum kiyir olmadi ici hafif nemli yumusak kaldi. daha once yogurtlu denemistim. soguyunca kiyir kiyir olmustu. sutle deneyince istedigim sonucu alamadim malesef.

    Yanıtla

Yorum yapın