Ben de ilk defa yaptım lazanyanın kıymalısını, genelde sebzeli yapıyorum etle aram pek iyi olmadığı için. Malum yalnızca kendim için yemek yapmıyorum, hem siteye koymak için hem de eşime değişiklik olsun diye kıymalı yapmak istedim ama kendim de iki dilim kadar yedim… Kıyma seviyorsanız tereddüt etmeden yapabilirsiniz. Tarif ünlü aşçı Cemal Türkan’a ait, tv’de bir programda hazırlamıştı kendisi ama ben birebir aynısı yapamadım tabi, hatırladığım kadarıyla yaptım. devamını oku → Devamını Oku →
İşte size kolay ve lezzetli tariflerden biri daha, benim dondurucumda kurban bayramından kalan etlerle hazırladığım bir tarif, dolayısıyla et ile ilgili dana eti olması ve yağlarının ayırılmış olması dışında verebileceğim bir ayrıntı yok, ama biftek kullanmanızı tavsiye ederim, tamamen kendi damak zevkime göre sosladım, siz de istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Bu yemek geleceklerini son anda haber veren misafirlerim için hazırladığım en kolay ve doyurucu yemeklerden biri olmuştu eğer evde düdüklünüz varsa zaman tasarrufu açısından düdüklüde pişirmenizi tavsiye ederim, aslında pişme süresi uzun olan bütün yiyecekleri düdüklüde pişirmek en iyisi, malum devir tasarruf devri…... devamını oku →
Eğer karnıyarık seviyorsanız ve normal patlıcan ile yapıyorsanız, kesinlikle bostan patlıcan ile denemenizi tavsiye ederim, tadı normal patlıcana göre çok daha güzeldir ve dolgundur. Karnıyarık tarifine buradan ulaşabilirsiniz. Bostan patlıcanları alacalı soyup, tuzlu suda bir saat kadar bekletin. Havlu ile suyunu alın Kızgın yağda kızartın, içinin kızarması için kesikler atabilirsiniz Patlıcanlar soğuduktan sonra içlerini bıçak yardımıyla açarak, hazırladığınız harçtan doldurun. Ben içlerini doldururken kenarlarını açtığım için kürdanla tutturdum. Üzerini domates ve biber ile süsleyip kalın tabanlı bir tencerede pişirin. Devamını Oku →
İçli köfte benim için ceviz soslu mantı gibi birşey, yanında ayran veya çay ile kaç tane yediğimin haddi hesabı olmaz, bu tarifi denemenizi kesinlikle öneririm. Ben çok içli köfte denedim ama kesinlikle bunun gibisini yemedim. Sakın yapamam diye korkmayın, şeklini ilkinde tutturamazsanız da, ikincisinde benzer birşey mutlaka yakalarsınız, olmadı kendinize özel bir içli köfte tasarlarsınız, elinizden geldiğince… Ayşe ablacığım ellerine sağlık… devamını oku → Devamını Oku →
Yapımı biraz zahmetli olsada, tadının bu zahmete değdiğini garanti ederim. Tarifi televizyondaki bir yemek programında gördüm, ancak sadece sunum aşamasına denk geldim için ne nasıl yapıldığını, ne de içinde neler olduğunu göremedim ama beğendi ve köfte fikri bana çok cazip göründü. Bende beğendiyi bildiğim gibi hazırladım ve köfteyi görüntüden tahmin ettiğim malzemelerle sosladım, sonuç enfes bir akşam yemeği oldu. Patlıcan közeleme işini fırında yapmaya karar verdim ama daha önce hep ya ocakta (ardında bir sürü temizlik işi bıraktığı için göze alamadım) yada çoğunlukla mangal yakıldığında yaptığım için, fırında yaptığımda nasıl olacağı ile ilgili bir fikrim yoktu,... devamını oku →
Bu tarife benzer bir tarifi Lezzet dergisinin Nisan sayısında görüp, denemeye karar vermiştim , dikkatimi çekti çünkü görüntüsü muhteşemdi, böylesine enfes görünen birşeyin tadıda nefistir diye düşündüm, yanılmamışım… Dergide “Crumble” hamurundan türetilen kırıntı hamuru ile çok hoş görünen yemekler hazırlamışlar, bu tarif bu kategoride yer alanlardan biri, ama kırıntı hamurunun tadını ve görüntüsünü pek yakalayamadım ben, bu sebeple kırıntı hamurunun tarifi ile birlikte uygun olacağını düşündüğüm alternatifeleride yazacağım, hangisini isterseniz kullanabilirsiniz. devamını oku → Devamını Oku →
