Ağızda dağılan, eriyen kurabiyeleri seviyorsanız, bu kurabiyeyi de seveceksiniz demektir. Çalışırken yapımı kolay ve tadı garanti olan tarifleri seçerdim genellikle, mantar kurabiye de onlardan biri. Resimdeki kurabiyeleri annemin davul fırınında pişirdim, ısı ayarını yapamadığım için biraz fazla piştiler, davul fırında
neredeyse 10 dakikada pişiyorlar ama ısı ayarı yapabileceğiniz bir fırın kullanacaksanız, ayarı 150 derece civarında tutarsanız renkleri değişmeden pişeceklerdir, ayrıca ben hamuru hazırlarken, ortam biraz fazla sıcaktı ve hamurun kıvamı biraz bozulduğu için kurabiyelerin şekli her zamanki gibi olmadı, biraz yayıldılar. Eğer kurabiyeyi, havanın çok sıcak olduğu bir zaman yapacaksanız, tepsiye dizip, mantar şeklini verdikten sonra 5 dakika kadar buzdolabunda bekletin, böylece daha derli toplu mantar kurabiyeler elde edersiniz.
Malzemeler:
- 2 Su bardağı un
- 2 Su bardağı nişasta
- 7 kaşık pudra şekeri
- 1 paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin (Sana yağı tercihimdir)
- Bir çorba kaşığı kakao
- Bir kola şişesi kapağı veya yakın ölçülerde yuvarlak bir malzeme)
Yapılışı:
Nişasta, un ve pudra şekerinini karıştırın, elek yadrımıyla yoğurma kabına eleyin, margarini de kaba alın ve ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Fırın tepsisine un serpiştirin, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlak şekil cerin ve tepsiye yerleştirin, çok düzgün şekil vermenize gerek yok, yuvarlayın yeter.
Fırını 150 dereceye ayarlayın.
Kakaoyu çay tabağı gibi bir kaba alın, şekil vermek için kullanacağınız malzemeyi önce kakaoya batırın, sonra kurabiyenin ortasına biraz bastırın ve çekin. (Ben şekil vermek için cam tuzluk kullandım)
Bekletmeden önceden ısısttığınız fırında, yaklaşık 15 dakika kadar, üzeri çok hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
Yanında bir bardak soğuk sütle veya çay ile servis yapabilirsiniz, kahvenin yanına da çok yakışıyor.
mrb ben daha once bır arkadasımda yemiştim cok begenmıstık sımdı resımı gorunce bende yapayım dedım herseyı tarıfe gore koydum fakat hamur tam toplamadı kendını parca parca oldu eksık bıseyde koymadım oysakı yuwarlak sekıl almadı yuwarladım ama suan pişiyo bakalım nasıl olacak
) tesekkurler
Merhaba, margarinin oda ısısında olması gerekiyor, yeterince yoğurursanız pürüzsüz bir kıvam alacaktır mutlaka
Keşke pudra şekerinin yanına toz şeker kullanmayınız yazsaydınız. Mantar kurabiyesine bayılırım deneyeyim dedim vıcık vıcık oldu. Toz şeker kullanmayın !
Merhaba, özellikle pudra şekeri diye belirttikten sonra, toz şeker kullanmayın diye yazma gereği duymadım açıkcası…
bende bu kurabiyeyi tesadüf eseri bi yerde yemiştim ve çok hoşuma gitmişti.eve gelince ilk işim nete girip tarif aramak oldu ve karşıma siz çıktınız.hemen sıyırdım kolları başladım yapmaya ailecek bayıldık .tarif tam yani ne eksik ne fazla.3bçk yaşındaki oğlumda bayılarak yiyor.emeğinize sağlık.sevgilerr:)
Beğenmenize sevindim, paylaştığınız için de teşekkür ederim, afiyet olsun
Bende denedim şuan pişiyor ilkkez kurabiye yapıyorum sonucu merak ettim.
NİŞASTA derken buğday nişastasından mı bahsediyorsunuz ben bu konularda acemiyimdeeeeeee
bende yaptım şu an pişiyor size pişince nasıl olduğunu yazarım teşekkür ederim.
bende fotoğraftan etkilenip denedim. sonuç süperdi. bu sanırım 4. yapışım her seferinde aynı zevki alıyoruz yerken. Kahvelerin vazgeçilmez kurabiyesi oldu. Emeğinize sağlık ve çok teşekkürler..
merhaba kurabiyenizi denedim süper oldu ben yumurtasız ve kolay kurabiye tariflerinizi bekliyorum iyi günler
hamur kıvamlı olması için.
benim hamurum da olmadı fakat yoğurduğum demir çay tepsisini biraz ısıttım ve oldu. genelde kurabiye yaparken sıcak margarini ısıtıyorum.oda çok sıcak değilse oda sıcaklığındaki margarinle hamur olmuyor.daha sonra buz dolabında bekletebilirsiniz.yani sorun tarifte yada sizde değil sadece margarini biraz ısıtın ocakta ben hepsini karıştırdıktan sonra olmayınca tepsiyi ısıttım ve anında oldu.herkeze kolay gelsin
kurabiyeler yayıldı ve bisküvi gibi oldu neden aceba?buğday nişastasından olabilir mi?
çok sıcak bir ortamda yaptıysanız margarinden dolayı o şekilde olmuş olabilir, bu durumda hamura şekil verdikten sonra buzdolabında beklettikten sonra fırına verebilirsiniz.
biz yatık denedik ize söylüyoruz sizde deneyin yemede yanın da yatın
harika diyorummmmmmm
merhaba ben yaptın çok lezzetli oldu mutlaka deneyin..
nilüfer hanım ben dün akşm yaptız toz halinde oldu hiç hamur kıvamına gelmedi yoğurmaktan kollarımm ağrıdı ama banamısın demedi.sizce neden olabilir ölçüler bire bir uygundu yalnızca pudra şekerim yokru toz şeker kullandım.inanın yencek kıvamda değildi biraz hamur toplasın diye yumurta kırmak zorunda kaldım.görüntüsü sizinki gibi değildi.ve 15 dk pişmedi 20-25 dk anca pişti
Merhaba Hayrunisa Hanım, ölçülerin aynı olması durumunda kurabiyenin kıvam almaması çok çok düşük bir ihtimal, tarifi tekrar okumanızı rica ediyorum, muhtemelen bir şeyi yanlış kullanmışsınızdır. Toz şeker kullandıysanız da hamur tutmaz, yağı emmesi için pudra şekeri kullanılması gerekiyor, diğer türlü şeker sadece tatlandırıcı görevi görmüş oluyor, kıvama bir etki etmiyor ve bu kurabiyede kesinlikle yumurta kullanılmıyor. Çok lezzetli ve kolay bir tariftir, yazan malzemeleri ölçülü olarak kullanırsanız sonuç alacağınıza eminim…
ABLACIĞIMM pudra şekeri aldım hafta sonu tekrar deneyeceğim inş.bloğunuzu yeni keşfettim çok harika şeyler var.içli köfte tarifindeki eller size aitse hüneriniizin kaynağı belli demektir
sürekli takipçiniz olacağım.2008 açtığınız bir konuya 2011 de halaen aktif olarak cevap yazmanız takdire şayen allah razı olsun.yaptığınız güzel yemekler şifa ve huzur vesileniz olur inş..
Malzemeyi kaliteli ve verilen ölçüde kullanırsan sorun yaşamazsın, yorumun için teşekkürler, şimdiden afiyet olsun.
BU SEFER OLDU HEMDE ÇOK GÜZEL OLDU.BİRAZ ÇOK YOĞURMAK GERİKİYOR KIVAMININ TUTMASı için sanırım
)ellerinize sağlık
SaoLuN GüZeL TaRiF TşKLeR…
)
Uzun süredir un kurabiyesi tarifi arıyordum denedim süper oldular 15 dakika pişirenlerdenim ben de… Teşekkürler
Beğenmene sevindim Elif, paylaştığın için teşekkürler…
gardaş ben yaptım çoz nefis oldu saol
tarifiniz için teşekkürler. arkadaşlar soruları sorarken lütfen daha önce yazılanları okuyun. aynı sorudan 10 defa soruluyor. kaç kaşık hangi nişasta kabartma tozu var mı? site sahibi de çok sabırlı ki üşenmeden cevap yazıyor.bence okuma özürlü olmayalım da okuyalım
merhaba kurabiyenizi yaptım tadı çok güzel oldu fakat hamuru yoğururken çok zorlandım sürekli dağıldı toplayamadım mantar şekli verirkende dağıldı.2 bardak un 2 bardak nişaşta kullandım acaba bardağımmı büyüktü yağ azmı geldi tar,fteki gibi bir paket koydum hamur kıvamında olması için ne yapmam gerekiyo acaba?
Merhaba Talya, kurabiyenin hamuru biraz zor toparlanıyor ama sonuçta pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde ediliyor, kullandığım su bardağı ölçüsü standart su bardağı ölçüsüdür, eğer senin kullandığın bardak büyük ise yağ miktarını biraz artırman gerekebilir. Ama ölçün normal bardak ölçüsü ise kullandığın yağ yeterince yumuşamamış olabilir.
nişaşta mısır nişaştasımı buğdaymı cewaplarsanız sewinirim
Merhaba Talya, mısır nişastası kullanman gerekiyor.
buğday kullansak tadı kötü mü olur ??
Merhaba Esra, tadının nasıl olaracağını bilemiyorum çünkü daha önce hiç buğday nişastası ile denemedim. Ama öğrendiğim kadarıyla buğday nişastası kurabiye kek gibi ürünlerde mısır nişastasına oranla daha sık kullanılıyormuş. Ben buğday nişastasını sadece sütlü tatlılar için kullanıyordum. Eğer denersen lütfen bizi de bilgilendir, teşekkürler…
pudra şekeri yemek kaşığıylamı yoksa çay kaşığıylamı 7 kaşık
yemek kaşığı die biliyorum ben
bu tariften kaç tane kurabiye çıkıo :S çok kafama takıldı
Bu aksam bu tarifi uygulayarak, esime harika kurabiyeler pisirdim.İyi ki yumurtalı tariflerden yapmadım . İclerinin pişmesi için sanıyorum kurabiyeleri daha yassilastirmak gerek.Ben de 15 dk dan fazla pişirdim . Herkese tavsiye ederim.Teşekkürler ve New York’tan selamlar
Merhaba Evren, beğenmenize sevindim ayrıca sonucu paylaştığınız için teşekkür ederim, sevgiler…
Daha once yaptigim kurabiyeler yayilip kaliyordu, birkac siteden aldigim puf noktalari birlestirdim, bu seferkiler duzgun oldu.Agizda dagiliyorlar. Bunlar: un ve nisasta miktarini ayni tutmak, yumurta ve kabartma tozunu kullanmamak.
Simdiki sorunum ise tam un kurabiyesi gibi bembeyaz kalmamalari. !50 derecede 10 ve 15 dakika cok kisa geldi. Baktigimda hala cigdiler. Firindaki kurabiyeleri durtunce dislari hep yumusak oldugu icin pistiklerini anlayamiyorum.
Merhaba Duygu, beyaz kalmaları için küçük parçalar halinde kesip 150 derecede 15 dk kadar pişirmen yeterli olacaktır.
bence tariflerin hepsi çok güzel
BU KURABİYE ÇOK GÜZEL DENEYİN BENCE
arkadaslar ben bu tarifi bi kere yaptim sonrada birakamadim gercekten siddetle herkese tavsiye ediyorum gönül rahatligi ile yapiniz harika bir tarif
Baylastiginiz icin tesekkürler ellerinize saglik…
merhaba bu tarifte kabartma tozu yok mu yoksa varda unuttunuz mu?
Merhaba Hanife, bu tarifde kabartma tozu kullanılmıyor.
ya bu kurabiyeyi yapmak istiyorum ama kafam cok karysty bı tarıfte yumurta eklenyo yazyo siz diyosunuz eklenmiyor hangisini yapsam ajaba?
Merhaba Nigar, bu tarifde yumurta kesinlikle kullanılmıyor…