Tarif Sepeti

Zor bir yıl geçirdim, oldukça zor, hatta başıma gelmeyen kalmadı desem yeri var… Zor zamanlar geçirdiğimde kendimi hep “geçecek” diye avuttum, “bu günler de geçecek”, “hepsi geri de, geçmiş de kalacak” ve daha güçlü kılacaklar belki de beni… Evet hepsi geçti, geçmiş de, geçen yıl da kaldı… Yeni yıla dair  huzur ve mutluluk getirmesi dışında bir beklentim yok, bunların yeterli olduğunu anladım geçen zamanda… Ve gelen yılın size de huzur ve mutluluk getirmesini diliyorum. Ve getirecek, biliyorum… Sevgilerimle…  Devamını Oku →

Yılbaşı sofralarının vazgeçilmez tatlatından biridir benim için kabak tatlısı, hem o telaş içinde neredeyse kendi kendine pişmesi bakımından oldukça tamamlayıcı bir tatlıdır. Alerjik bir bünyem olduğu için mevsiminde sık sık tüketmeye çalışıyorum balkabağını, bünyesinde bulundurduğu beta karoten, bağışıklık sistemini destelemek için bulabileceğiniz en iyi kaynaklardan biridir. Cildin kendini tamir etmesi ve bağırsaklar için faydalıdır. En önemlisi de kuvvetli bir antioksidandır. Daha önce balkabağı ile hazırlanan bir tatlı tarifi yazmıştım ama bunun dışında muhallebilerin üzerine püre olarak da kullanıyorum ve çorbası da nefis oluyor. Şu an tezgahlarda bolca bulunan ve fiyatı... devamını oku →

Starbucks’a daha çok cheesecake yemek için gidenlerdenim, bu tadı yakalamak için birkaç deneme yapmıştım daha önce ama aynı tadı yakalayamadım. Bu tarifi de tamamen doğru olabileceğini düşündüğüm malzemeleri göz kararı miktarlarda kullanarak yaptım, bir daha ki sefere çok daha iyi olması için gerekli notları da aldım ve not olarak tarife de ekleyeceğim. Ben pişirirken biraz fazla tuttum fırında, aslında üzerinin çok fazla kızarmasını beklemeden daha doğrusu içi tam olarak pişmeden çıkarıp dolapta dinlenerek kendini çekmesine izin vermek gerekiyor. Üzeri için ıslak bir sos hazırlayıp kullanabilirsiniz, ben dr.Oetkerin glazür paketlerinden kullandım, bir süredir denemek için fırsat... devamını oku →

Yaptığım en kolay yemeklerden biriydi sanırım, hatta yaptım demek abartı olabilir… Daha öncede bahsetmiştim bir süredir marketlerde hazır ürünlerin olduğu reyonlara uğramıyordum, hazır ürünler derken hazır çorba, puding gibi ürünlerden bahsediyorum. Reklamlarda gördüğüm tavuk sosları sayesinde yeniden uğradım bu reyona ve ben kemikli et ve tavuklardan pek hoşlanmadığım halde tavuk but ile yapılmak üzere dün aldığım bu soslardan bugün tekrar aldım. Tavuğun derisiyle pişmesi lezzet olarak çok katkıda bulunuyor ama ben kendim için olan tavuk butlarının derilerini markette aldırdım, düne nazaran daha yenilesi oldular benim için. Sos o kadar lezzetli ki belki de hayatımda ilk defa kemikli... devamını oku →

Aslında bugün bu tarifi yazmak hiç aklımda yoktu ta ki az önce Ersan beyin ( ) verdiğim sözü hatırlatan yorumunu onaylayıncaya kadar… Öncelikle bu işe kalkışmadan bilinmesi gerekenleri yazarak başlamak istiyorum; Ben pastayı dikdörtgen fırın tepsisi ölçüsü ile hazırladım, normal dilimler ile  bu ölçüden hazırlanan bir pastadan yaklaşık 50 hatta daha fazla kişiye servis yapılabilir. Pastanın hazırlanışı oldukça fazla zaman alıyor ben yapmaya akşam üzeri 5′de başladım ve bitirdiğimde gece yarısı olmuştu neredeyse, bu sebepten işinizi kolaylaştıracak ürünlerden kullanmanızı öneririm, genetiği değiştirilmiş ürünlerin gündemde olduğu bu günlerde siz de hazır ürünlerden... devamını oku →

Et ile arası iyi olmayan biri olarak bu uygulamayı tavuk ile yapıyorum genellikle, dondurucudaki etleri de kullanmak adına bu kez et ile denedim, etin türü dana kuşbaşı. Biz eti çok çok pişmiş seviyoruz  yani ben anca öyle yiyebiliyorum, üzerindeki terbiyenin de etkisiyle renkleri biraz koyu oldu, ben de biraz sos ve kaşar peyniri ekleyip biraz daha fırında beklettim, sonuçta yumuşak ve tadı da lezzetliydi. Yanında pirinç pilavı ile oldukça hoş görünüyor değil mi… devamını oku →  Devamını Oku →