Doğaçlama tariflerimden biri daha, ben evde olan malzemeleri kullandım ama isterseniz içine kabak ve patlıcan da ekleyebilirsiniz. Bu şekilde sunumu çok hoş oluyor, akşam yemeği davetlerinizde servis edebileceğiniz şık bir görünüm çıkıyor ortaya. Pilavla servis yapabilirsiniz ama ben keşkek tarzı bir garni veya mısır mücverini tavsiye ederim.
Yazının tamamını okuyun »

Eminönü’den “geçerken” aldığım şeylerden biri de bu kiremit güveç kabı oldu. Bu kaplarda pişirilen yemeklerin tatlarının daha hoş ve değişik olduğunu duymuştum ama hiç deneme fırsatım olmamıştı. Etle aram pek iyi olmadığı için ben de tavukla ilk denememi yaptım, kesinlikle tat inanılmaz değişik ve çok güzel oluyor. Sürekli yaptığınız tavuk yemeklerinden sıkıldıysanız, bu sizin için bir alternatif olabilir. Kap oldukça ucuz 4,5 Ytl. İçine koyacağınız malzemeleri damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz, ben evde olanları kullandım.
Yazının tamamını okuyun »

Yerken dağılmasının dışında görünüşü de, tadı da çok hoş. Servis bıçağınız keskinse bu sorun da ortadan kalkıyor.  Aslında tavukları da, yuvarlak doğradığınız sebzelerin boyunda kesip, kat kat dizdikten sonra üzerlerine bir kürdan batırıp öyle pişirirseniz de hoş bir görüntü olur sanırım ve yerken daha rahat edersiniz. Bence yerken dağılması sorun değil aslında, bu ayrıntıyı sadece eşim kesmek çok zor diye söylendiği için yazıyorum, tabi yemeği fırından çıkartır, çıkartmaz önüne koyup, “hadi tadına bak”  dememin de büyük etkisi var kesmesinin zor olmasında, yemek biraz  ılındıktan sonra servis yaparsanız bence böyle bir sorunla karşılaşmazsınız.
Çocuklar için hazırlayacaksanız, bir aluminyum folyo ile sandivç gibi sarıp öyle servis yapabilirsiniz.
İçine koyacağınız malzemeleri isteğinize göre değiştirebilirsiniz ama pane harcı ile fırında pişen kabak ve patlıcanın tadı, yemeklerinde olduğundan çok farklı oluyor, bu sebzeleri yemeyenlere yedirmek için iyi bir yöntem olabilir.

Yazının tamamını okuyun »

Geçenlerde yaptığım fırın köfteden kalan tavuk köftesiyle uzun zamandır denemek istediğim bu sürpriz köfteyi yaptım, tadı öyle çok farklı bir şey olmadı ama çok hoş bir görüntü çıktı ortaya, özellikle çocuklar için yanında fırında pişirilmiş patates ile harika bir öğün olur bence. Ben haşlanmış yumurtaları öylece koydum köftelerin içine ama baharatlansa daha lezzetli olacak sanırım, belki biraz kimyon ya da köri serpilebilir yumurtaların üzerine, çocuklar için ise ketçap sürülebilir, artık orası sizin damak tadınıza kalmış.

Yazının tamamını okuyun »

Et yemeklerini pek sevmediğimden olsa gerek, son zamanlarda çok fazla tavuk tüketmeye başlamıştık, arada bir köfte olarak da kullanıyorum ama kasaplarda et ve tavuğu aynı makinede çektiklerinden pek içime sinmiyordu. Bir arkadaşım tavuğu, mutfak robotundan geçirerek kıyma yaptığını söylemişti daha önce ama pek aklıma yatmamıştı o zaman. Geçenlerde buzluktan çıkmış tavuklarla ne yapacağımı bilemeyince, denemeye karar verdim ve harika bir şey çıktı ortaya, meğer bir sürü insan bu yöntemle kıyma yapıyormuş, şimdi bende onların arasına katıldım .

Yazının tamamını okuyun »