Tarif Sepeti

Zencefil baharat olarak uzun süredir (ülkemizde de) kullanılıyor ama tazesi henüz pek fazla bilinmiyor ve kullanılmıyor malesef, henüz ülkemizde yetiştirilmemesinin de bunda etkisi var sanırım. Oysa ki Uzak Doğu ülkelerinde yemeklerden, çaylara, kurabiyelere, keklere kadar bir çok ürüne katkı maddesi olarak kullanılıyor. Ben çay olarak sürekli kullanıyorum, çoğu kişi acı olarak nitelendirsede ben kesinlikle tadını severek içiyorum, bence acı değil rahatlatıcı bir tadı var, hatta çayını içmekle kalmayıp demlediğim zencefilleri de afiyetle yiyorum. İçtiğimiz bir bardak normal çayın içine de ince bir dilim zencefili ince ince dilimleyip de deneyebilirsiniz. Araştıran bilim adamları tarafından... devamını oku →

Kızılcıklar oldu oldu mu?, selelere doldu mu?, gönderdiğim çoraplar ayağına oldu mu? Pazarda kızılcıkları gördüğümden beri bu şarkı dilime fena halde takılmış durumda. Şarkının sözlerinden de anlaşılacağı gibi kızılcık, çorapların yavaş yavaş ayaklara giyilmeye başladığı zamanlarda çıkar, ya da başka bir deyişle sonbaharın habercisidir. Malum artık her meyve, sebze yılın her zamanı tezgahlarda ama yine de kızılcığı tezgahda görmek oldukça şaşırttı beni. Eminim çoğunuz kızılcığın ne olduğunu bile bilmiyorsunuzdur  Tek kelimeyle “ekşi”  kızılcığı anlatmak için uygun olur sanırım ama öyle bildiğiniz ekşi değil, biraz kekremsi, insanın ağzında uzun... devamını oku →

Bugün yılın ilk kavunu evimize girdi ama biraz fazla yumuşak çıktığı için, tabakta değilde, blender’da buldu kendini. Zaten ne zamandır yazlık, soğuk içecek tarifleri vermeyi planlıyordum, ilk tarif kavunla geldi. Kavuna yakışacağını düşündüğüm malzemeler ekledim içine, siz de kendi damak tadınıza göre ilaveler yapabilirsiniz ama nescafe tadını seviyorsanız, tarifi değiştirmeden kullanın, eğer nescafeden hoşlanmıyorsanız, daha yumuşak bir tadı olan nesquik ya da vanilya aroması veya meyveli yoğurt ekleyebilirsiniz. devamını oku →  Devamını Oku →

Zencefili daha önce sadece kek ve kurabiyelerde ama yalnızca toz halde kullanmıştım, taze haliyle tanışmam televizyon programında izlediğim bir herbalistin, üst solunum yolu enfeksiyonlarında iyi bir yardımcı olduğunu söylemesiyle başladı. Bu tarifi markette, taze zencelif standındaki broşürden aldım. Ölçüleri kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. devamını oku →  Devamını Oku →