Tarif Sepeti

İstanbul’da kar var, vardı daha doğrusu, şimdi eriyor. Eğer vaktim varsa mutlaka ya zencefilli ya da havuçlu kek yaparım kar yağarken, üzerine pudra şekeri serpilmiş ve yanına bir fincan bergamutlu sıcacık çay ile… Bu tarifin sitede olmadığını bir okuyucumun isteği sonucunda  farkettim ve hemen ekliyorum… devamını oku →  Devamını Oku →

Cerenin doğum gününden yanıma kar kalan tariflerden ikincisi de bu browni, Ceren’in teyzesi Fatma’nın ellerine sağlık. Çikolata sevenlerin kesinlikle favorisi olacaktır, bir browni ye göre oldukça hafif bir tadı var yani kendini kontrol edemeyenler için bu biraz tehlikeli. Tavsiyem tek başınıza yemek için yapıyorsanız ve kilo probleminiz varsa ölçüleri orantılı olarak azaltarak yapmanız devamını oku →  Devamını Oku →

Yeni bir tarif denemiyorsam genelde kullandığım kek karışımı aynıdır, limonlu kek içinde aynı karışımı kullandım ve elbette pişman olmadım. Kullandığım limon çok taze olmamasına ve keki elle çırpmama rağmen tadı güzel oldu ve evin içini mis gibi limon kokusu sardı, sadece bu koku için bile denemeye değerdi doğrusu. Denemek isteyenlere tavsiyem taze bir limon kullanın yada daha garantisi pastacılık dükkanlarında satılan doğal limon aromalarından kullanabilirsiniz, limonun yanına vanilya aromasıda çok yakışacaktır. Bu aromaların fiyatları çok yüksek değil, tatları ise marketlerde satılan keklere ve hazır satılan kek karışımlarına çok benziyor. Şimdi hazır keklere benzemesi  iyi birşey... devamını oku →

Kolay hazırlanabilen yaş pasta tarifi istekleri üzerine uzun zamandır beklettiğim birkaç tarifi paylaşmak istiyorum. Genelde bütün malzemelerini kendim hazırlarım pastaların ama bazen zaman darlığı olduğunda tam aksine bütün malzemeleri hazır kullanıyorum. Dr. Oetker markası altında satılan kremaları tercih ediyorum tatları  ve kıvamları oldukça başarılı, pandispanya içinde uno’nun 3 katlı keki tercihim. Vaktiniz varsa 5-6 saat önceden hazırlarsanız pastanızın tadı ve kıvamı çok daha yerinde olur. Risk almamak adına acil durumlarda muz ve çikolata en iyi tercihtir. Mevsim meyvelerinin yerini tutmaz elbette ama meyvelerin sulanma veya bekleme esnasında tadının ekşimesi gibi riskleri olabiliyor.... devamını oku →

Birkaç ay önce denemiştim portakallı revaniyi, tabi ki deneme yanılma yoluyla… Ama malesef vakit bulup ölçüleri bir kenara yazmadığım için yayınlayamamıştım. Geçen hafta tekrar denedim, bu bir öncekinden farklı oldu ama tadı tam benim damak tadıma göreydi, çok hafif ve bol portakallı. Yaz-kış yenilebilecek bir tatlıdır revani, kışın biraz ılık ve yanında  kaymak ile,  yazın da buzdolabında soğutarak ve dondurma ile servis yapmanızı öneririm. Haşhaş tadına birebir katkıda bulunmuyor ama yerken çıtır, çıtır bir farklı bir hava veriyor revaniye ve portakalın verdiği sarı rengin içinde güzel bir görüntü oluşturuyor. Bir de “saçma çikolata” denilen haşhaş kadar minik... devamını oku →

Meyveli veya çikolatalı kek yapacaksam genelde aynı karışımı kullanıyorum, daha önce kuru meyveli kek tarifinde de bu karışımı vermiştim, her zaman istediğim sonucu verdiği için ve tadını sevdiğim için acil zamanlarda misafir için yapacaksam veya bir yere götüreceksem genelde bu karışıma farklı katkılar yapıp kullanıyorum. Marketlerde satılan damla çikolatalardan pek hoşlanmıyorum, tatları da, piştikten sonraki görüntüleri de pek hoş olmuyor. Çikolata kullanacaksam ya bitter çikolata alıp kendim parçalıyorum ya da resimde görünen parça çikolatalardan ; (Eminönü’den) alıyorum, hem tatları, hem de görüntüleri çok daha güzel oluyor. devamını oku →  Devamını Oku →