Bu tarifi gördüğümden beri (Lezzet dergisi) yapmayı düşünüyordum ama bir türlü aklıma gelip de tahin almadığım için bu güne kadar ertelendi.

Tarifin aslında çeviz yoktu ama ben yakışacağını düşündüğüm için biraz ekledim. Pekmez ve tahin tadını seviyorsanız, damakta hoş bir tat bırakıyor, hafif bir tadı var, az şekerli desem yeri var sanırım, ayrıca derginin diyet tatlar bölümündeydi bu tarif, bu da denememde önemli rol oynadı tabi:)

Malzemeler:

1. 100 gram tereyağı
2. 4/3 Su bardağı pekmez
3. 3 Yumurta
4. 4/3 Su bardağı tahin
5. 1.5 Su bardağı tam buğday unu
6. Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
7. 1 Paket Kabartma tozu
8. Üzeri için pudra şekeri

Pekmezli ve Tahinli Kek Tarifi:

1. Tereyağını kısık ateşte eritin.
2. Kalıbınızı margarin ile yağlayın ve karışımı hazırlayıncaya kadar buzdolabında bekletin.
3. Fırınınızı 170 dereceye ayarlayın.
4. Derin bir kapta yumurtalarla pekmezi çırpın, önce ılınmış tereyağı ve tahini, sonra unu ve kabartma tozunu ekleyerek 5 dakika kadar çırpın. En son cevizleri ekleyin ve iyice karışıncaya kadar çırpın.
5. Karışımı kalıbınıza dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.
6. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri veya tahin pekmez karışımı dökerek servis yapabilirsiniz.