Tarifi Sofra dergisinde gördüğümden beri denemeyi düşünüyordum, annemin yaptığı irmik helvası ile boy ölçüşemez elbette ama gerçekten hoş ve hafif bir tatlı oldu, yanında kaymaklı dondurma ile servis yapıldığında da nefis oluyor. Açıkcası yaparken tadına dair endişelerim vardı ama tadı da kıvamı da beni tatmin etti. Sizde kıvam tutturma konusunsunda endişelendiğiniz için helva yapmıyorsanız, işte size alternatif bir tarif.
Malzemeler:
5 Kişilik
- 2 Çay bardağı irmik
- 2 Asu bardağı su
- 1 Su bardağı süt
- 100 Gr tereyağı
- 1 Buçuk su bardağı toz şeker
- 1 Çorba kaşığı dolmalık fıstık
Hazırlanışı:
- Su ve sütü bir tencereye alıp kaynatın.
- Tereyağını bir tencerede eritip, dolmalık fıstıkları rengi dönene kadar kavurun.
- Üzerine irmiği ilave edip rengi dönüp, koyulaşıncaya kadar kavurun.
- Kaynayan su-süt karışımını üzerine ilave edin.
- Toz şekeri ilave edin.
- Kapağı kapalı olarak, kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin
- Kalıplarla şekillendirerek ılık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.
Demlenme esnasında kapağın altına bir kağıt havlu koyarak sulanmasını engelleyebilirsiniz
Tereyağını kavururken kararmasını önlemek için içine 1-2 damla zeytinyağı ilave edin.
Şimdir irmik helvası yapacağım nülifer hanım
… fakat şunu merak ettim de en son süt – su yu kattıktan sonra ardından hemen şekerde ilve ediyorum sanırsam peki karıştırıyor muyum ?
illede irmik tatlısında sütmü kullanmak gerekiyor ben bir tarifte gördüm orda sıvuıyağ tereyağ ile irmiği kavurun diyordu bana bir bilgi verirseniz iyi olacak…=))
Merhaba İlknur, sütsüz olarak hazırlanan tarife verdiğim linkten ulaşabilirsin.
http://www.tarifsepeti.com/tatlilar/irmik-helvasi-tarifi-952.html
su ve süt karisiminin hepsimi koyulacak acaba bende yapmak istiyorumda bu arada elinize saglik görünüsü muhtesem
merhaba tuba, verilen ölçüdeki su ve süt karıştırılarak kaynatılıyor, afiyet olsun.
Merhaba filiz,
Herhangi bir margarin ile yapabilirsin elbette, ben bütün hamurişi ve yemeklerde tereyağı kullanıyorum, sen de genelde kullandığın bir margarini kullanabilirsin. Sıvı yağ ile hiç denemedim ama sonuçta işin özü yağ kullanmak, istersen sıvı yağ ile de deneyebilirsin, denersen lütfen beni de haberdar et sonuçtan.
öncelikle ellerinize sağlık. ben zeytinyağı ile denedim ve sonuç çok iyiydi, oldukça hafif oldu. daha sonra tereyağı ile denedim ve zeytinyağı ile yaptığımın tadı beni daha çok tatmin etti. bilgilerinize:)
Merhaba bilge, hoşgeldin, paylaşımın için teşekkür ederim, afiyetle kal…
Ya ben bu tarifi kaç sayfada aradım, aradım bulamadım. Verdiğiniz için teşekkürler, çok sağolun. Yalnız tereyağı yerine başka yağda kullanılsa olur mu, en kısa zamanda cevabı verirseniz memnun olurum, teşekkürler
merhaba Filiz,zeytinyağı ve tereyağı sağlıklı olduğu için tercih edilmeli.margarin çok zararlı zorda kalmadıkça bence hiçbirşeye kullanma derim.Bir de zeytinyağı kullanan bilge hanım ölçü verir misiniz.Teşekkürler..