Sütlü tatlılar her zaman favorim değildir ama su muhallebisini çok severim. Lezzet dergisinin Nisan sayısında su muhallebisinin farklı bir tarifi vardı ama ben yinede sade su muhallebisini tercih ederim. Tarifin dergideki orjinalinide aşağıda yazıyorum değişik birşey denemek isterseniz bu şekildede deneyebilirsiniz.

Malzemeler:

• 5 Su bardağı süt
• 1 Çay bardağı toz şeker
• 1 Tutam tuz
• 1 Kahve fincanı su
• 3 Tepeleme çorba kaşığı buğday nişastası
• 4 yaprak milföy hamuru

Hazırlanışı:

Fırını 200 dereceye ayarlayın. Oda sıcaklığında iyice yumuşamış milföy hamurlarını birleştirip yoğurun. Merdane yardımıyla yuvarlak bir şekilde açıp kelepçeli kalıba yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Milföy hamurları soğuyunca daha küçük bir kelepçeli kalıbın içine gerekirse kenarlarından keserek yerleştirin (milföy hamurları kızarınca biraz küçülecektir).

Muhallebi için süt, şeker, tuz, nişasta ve suyu bir tencereye alıp kıvam alıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp mikser yardımıyla çırpın ve kelepçeli kalıba yerleştirdiğiniz milföy hamurunun üzerine dökün. Buzdolabında birkaç saat dinlendirdikten sonra pudraşekeri veya meyve reçeli ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.