Tarif Sepeti

Zencefil baharat olarak uzun süredir (ülkemizde de) kullanılıyor ama tazesi henüz pek fazla bilinmiyor ve kullanılmıyor malesef, henüz ülkemizde yetiştirilmemesinin de bunda etkisi var sanırım. Oysa ki Uzak Doğu ülkelerinde yemeklerden, çaylara, kurabiyelere, keklere kadar bir çok ürüne katkı maddesi olarak kullanılıyor.

Ben çay olarak sürekli kullanıyorum, çoğu kişi acı olarak nitelendirsede ben kesinlikle tadını severek içiyorum, bence acı değil rahatlatıcı bir tadı var, hatta çayını içmekle kalmayıp demlediğim zencefilleri de afiyetle yiyorum.
İçtiğimiz bir bardak normal çayın içine de ince bir dilim zencefili ince ince dilimleyip de deneyebilirsiniz.

Araştıran bilim adamları tarafından mucize bir bitki olarak tanımlanan zencefil mide hazımsızlığına, mide bulantısına, eklem iltihaplanmalarına, kolik hastalığına (2 yaşından küçüklerde kullanılmıyor) faydalı olarak biliniyor. Özellikle Çin ve Hindistan’da sağlık alanında da yoğun olarak kullanılıyor, mide bulantısı ve baş dönmesine faydalı olduğu araştırmalar ve deneyler sonucu kanıtlanmış.

3-4 senedir soğuk algınlığı, grip gibi durumları ilaç almadan (grip aşısı oluyorum) sadece zencefil ve ıhlamur ile atlatmamın da verdiği deneyim ile soğuk algınlığı ve üst solunum yolu enfeksiyonunun çok daha rahat atlatılmasında bir çok ilaçtan çok çok daha fazla etkisi olduğunu söyleyebilirim, özelikle boğaz şişliği, boğaz ağrısı, boğazda gıcık durumlarında en az 3-4 saat kesin bir rahatlama sağlıyor.

Taze zencefil etken madde bakımından daha zengin; % 80 su, % 2 protein, % 1 yağ, % 12 nişasta, kalsiyum, fosfor, demir, B ve C vitamini içeriyor. Kuru zencefilde su oranı % 10′dur.

Malzemeler:

Bir bardak için

1. İki dilim taze zencefil
2. Bir çay kaşığı bal
3. İki dilim limon
4. Sıcak su

Hazırlanışı:

1. Zencefili rendeleyebilir veya ince ince doğrayabilirsiniz.
   

   

2. Limonu da ince iki dilim olarak kullanın.
3. Zencefil bal ve limonu bardağa alıp üzerine kaynar su ilave edin.
   
4. Demlenmesi için 3-4 dakika bekletin ve sıcak olarak tüketin.
5. Özellikle soğuk algınlığından muzdaripseniz kesinlikle bardakta kalan zencefili tüketin tadı biraz acıdır ama boğazınızı kesinlikle rahatlatır.