Bu börek bizim ailenin kurtarıcı tarifi oldu desem yeri var, konya mutfağının yufkası elde açılıp, yapılan çok zahmetli böreklerinden sonra annem ve teyzemler için her davetin vazgeçilmez tarifi oldu. Bir süre sonra her gittiğimiz yerde aynı böreği yemekten sıkılmadık desem yalan söylemiş olurum.
Sakın sizde tarifin kolaylığına kendinizi kaptırıp her davetinizde, özelliklede sürekli görüştüğünüz insanlar geldiğinde (!) aynı böreği yapmayın, arada bir değişiklik yapmak lazım değil mi ama 
Malzemeler:
- 6 tane yufka (isterseniz 1 kg yufkadanda yapabilirsiniz,1 kg=5 adet yufka)
- 2 tane sade soda
- 5 yumurta (1′i üzeri için)
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 300 gr beyaz peynir (isterseniz fazlada koyabilirsiniz)
- 1 demet maydonoz
Hazırlanışı:
Önce iç harcınızı hazırlamak için maydozları yıkayıp ince ince doğrayın, peyniri çatal yardımıyla ezip maydonozları karıştırın.
Sıvı karışımı hazırlamak için soda, yumurta (4 adet), sıvıyağı derin bir kapta döküp çırpın.
Fırınınızı 2oo dereceye ayarlayın.
fırın tepsinizi yağlayın ve üzerine 1 yufkayı bütün olarak serin, kenarları dışarıda kalabilir.
2 adet yufkayı tek tek sıvı karışımın içinde ıslatın, ister parça parça, isterseniz bütün olarak yağladığınız ve tabanına yufka serdiğiniz tepsiye düzgünce yayın.
Hazırladığınız peynirli harcı yufkaların üzerine eşit oranda gelecek şekilde yayın.
Kalan 2 yufkayıda (6 adet yufka kullanacaksanız kalan3 yufkayı) aynı şekilde sıvı karışımda ıslatıp, peynirli harcın üzerini düzgünce kapatın.
Yufkalar bitince kalan sıvı harcın üzerine 1 adet yumurta kırıp karıştırın ve hazırladığınız böreğin üzerine eşit miktarda dökün, isterseniz üzerine çörekotu serpebilirsiniz.
2oo derecede önceden ısıttığınız fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.Kare kare kesip servis yapabilirsiniz, ılık veya soğuk farketmez soğuduğundada gayet lezzetli oluyor.
