Aslında lüferden pek hoşlanmıyorum, çok fazla kılçığı var, yerken çok yoruyor ve kesinlikle doyurucu değil. Bu tarifi her balığa uygulanabilecek bir tarif olarak görebilirsiniz, oldukça kolay, kesinlikle zahmetsiz ve nefis oluyor. Palamut, levrek veya çipura ile hatta ve hatta kılçıkları tamamen alınmış bir hamsi ile de deneyebilirsiniz. Ben eklemeyi unutmuşum ama çok çok ince kesilmiş patatesler de ekleyebilirsiniz, patates balığa çok yakışıyor. Soğanlar karamelize olup bambaşka bir tada bürünüyorlar, çiğ soğan tadından ve kokusundan eser kalmıyor, onun için fazla kullanmanızı öneriyorum. Limonlara gelince, kabuklarını biraz rendeleyip balıkların terbiyesinde kullanabilirsiniz, limonları kabuksuz olarak dilimlerseniz pişerken balıklara acılıklarını bırakmalarını engellemiş olursunuz, benim limonlarımın kabukları çok ince olduğu için ben rendelemedim ama balıkların içine ayrıca biraz limon kabuğu rendesi ilave ettim.
Havaların soğuduğu bu günlerde balılar çok daha lezzetli olmaya başlayacaklar, şu an fiyatları da geçen aylara göre oldukça uygun, kesinlikle bu fırsatı kaçırmamanızı öneriyorum…