Bu tatlı etimek tatlısı olarak bilinir genelde ama ben ilk yediğimde ekmek kadayıfına benzetmiştim, sonraları bu benzetme konusunda yalnız olmadığımı farkettim, sizde benim gibi tatlıyla arası iyi olmayan ama o yoğun tadına rağmen ekmek kadayıfına dayanamayanlardansanız, kesinlikle denemelisiniz. Benim yediğim tatlının üzerinde ayrıca krem şanti vardı ama fazla olur diyorsanız sadece krema da kullanabilirsiniz. Ben etimeklerin üzerine krema olarak su muhallebisi kullandım gayet güzel oluyor ama isterseniz bir litre süte, bir su bardağı un, 1 çay bardağı şeker ve vanilya karıştırarak da yapabilirsiniz. Daha hafif bir tat elde etmek isterseniz muhallebiye şeker karıştırmayın.
Malzemeler:
- 1 Paket tuzsuz etimek
Şerbeti İçin:
- 2 Su bardağı toz şeker
- 2 Su bardağı kaynar su
Muhallebisi için:
- 5 Su bardağı süt
- 1 Çay bardağı toz şeker
- 1 Tutam tuz
- 1 Kahve fincanı su
- 3 Çorba kaşığı buğday nişastası
Krem Şanti İçin:
- 1 Paket krem şanti
- 1 Buçuk su bardağı süt
Hazırlanışı:
- Öncelikle şerbeti hazırlamak için şekeri bir yanmaz yüzeyli bir tencere alın ve kavurmaya başlayın.
- Şekerler topaklanacaktır, endişelenmenize gerek yok, iyice esmerleşinceye kadar kavurun, sonra üzerine kaynar suyu ekleyin ve topaklanan şekerler çözününceye kadar kaynatın.
- Etimekleri kare bir borcama dizin, hazırladığınız şerbeti etimeklerin üzerine gezdirin.
- Muhallebisini hazırlamak için bütün malzemeleri bir tencerede karıştırın ve kısık ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
- Muhallebi pişince caktan alın ve mikserden geçirin.
- Muhallebiyi şerbetlenmiş etimeklerin üzerine dökün ve bir spatula yardımıyla üzerini düzleştirin.
- Hemen servis yapacaksanız muhallebi soğuduktan sonra kremşantiyi hazırlayıp, üzerine dökebilirsiniz yada vaktiniz varsa buzdolabında 1 gece bekletin ve servis yapacağınız zaman krem şantiyi, üzerine ilave edin.
- Hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
ilkdefa yapcam inşallah güzel olur
ben yaptımm şimdiii çoook güzel olduu tarif tam kıvamındaa ama tadına bakmadık dahaa bakalımm naıl olacak
çok füzel bir etimek trifi
az önce denedik ama nişastası gerçekten az geliyo…biz artı 7 kaşık daha koyduk ama hala koyulaşmadı buzdolabına koyduk şimdi umarım koyulaır… birde şekerini biz daha az koyduk daha hafif olsun diye…
Merhaba Nuran-seda, kullandığınız malzemenin kalitesine göre kıvam değişebilir, kıvamı buzdolabında dinlendirildiğinde koyulaşacaktır.
süper bi tarifmiş
teşekkürler
Biz de bugün eşimle denedik bu tatlıyı, hatta 4 yaşındaki oğlum da yardım etti, Soğuduktan sonra üzerine krem şanti ile tamamladık çok nefis oldu. Krem şantiyi kaymak tadında olanlardan tercih edin, biz öyle yaptık daha nefis oluyor…Saygılarımla…
kaymak gibi olan hangisi,isim verebilirmisinz
Selam.tarıfınıze göre yaptım,çok guzel oldu.Teşekkurler.
yarım ölçek yaptım,iyi gidiyordu ama muhallebinin kıvamı tutmadı,cıvık bi muhallebi oldu dolapta beklerse durumu kurtarır inşallah diye umuyorum.çorba kaşığı=yemek kaşığı dimi
Merhaba sevinç, evet çorba kaşığı=yemek kaşığı, kullanılan malzemelerin, özellikle de nişastanın kalitesine göre ölçüler her zaman aynı kıvamı vermeyebilir ama muhallebinin kıvamının tutmayacağını anladığında biraz nişastayı su ile eritip muhallebiye ilave edebilirsin. Buzdolabında beklettiğinde bir miktar daha koyulaşma olacaktır, umarım bu dilimlemek için yeterli bir kıvamda olur.
çok sewiyorum ben bu tatlıyı hep yapıyorum.
valla ben daha yemedim ama su anda yapiyoruz bu tarifi bakalim nasil olucak
yenge çok güzel görünüyo annemle bakıyoruz deniyeceğiz.
pudingini yanlış biliyormusum bakalım böle nasıl olcak
çok güzel görünüyo ve ben bunu deniyicemğim ama üstüne böğürtlem koyacağıam
ya ben kucukken annem yapardı şimdi görünce aklıma geldı önce etimekleri fırında hafıf alt üst yapıyordu sankı ben belkıde ole hatırlıyorum daha sonra sıcak şerbeti üstüne dokuyodu soguyunca muhallebısını dokuyodu ve servıs yapmadan önce krem şantıyı üzerine sürüyodu servıs tabanın kenarınada vişne receli koyuyodu çok guzel oluyodu:)
Merhaba Hilal, paylaşımın için teşekkürler, sütlü tatlıların yanına marmelat, reçel gibi şeyler çok yakışır, eminim buna da yakışacaktır, bir daha ki sefere öyle de deneyeceğim, afiyetle kal…
şimdi denedim. muhallebisinin içine bir paket vanilya koydum.
daha soğumadan bir tabak hazırlayıp hem eşime tattırdım, hemde bir lokma da ben yedim.
üzerine hindistan cevizi, yanınada 2 ince dilim şeftali ile servis yaptım. eşimde çok beğendi. ellerinize sağlık….
Merhaba Özlem, biraz geç oldu ama beğenmenize sevindim ve bunu bizimle de paylaştığın için teşekkür ederim.
çok güzel bi tatlı. yalnız şeker esmerleşinceye kadar değil, esmerleşip liquid duruma gelinceye kadar ocakta pişirmelisiniz. iyice eriyince suyu ekleyip etimeklerin üzerine dökerseniz etimeklerin rengi hem daha koyu olacak, hem de tadı mükemmel.
evet gerçekten güzel bi tatlı hem zahmetli değil hem ekonomik
ya 5 bardak süte sadece 3 kaşık nişasta.. az değil mi?? un fiilan koyulmayacak mı??
Merhaba Zeliha, verdiğim ölçüler benim ve birçok okuyucum tarafından denenmiştir ayrıca bir ekleme yapmana gerek yok, şimdiden afiyet olsun…
ya muhallebiyi yaptım ama bir su bardagı şeker koydum sizce hoş olurmu cokmu şekerli olur acaba
Merhaba Hacer, zaten altında şerbet olduğu için muhallebiye fazla şeker koymana gerek yoktu ama bu senin damak tadına kalmış birşey, umarım beğenirsin, soğuyunca şeker tadı azalacaktır, afiyetle kal…
bencede çok tatlı oluyor zaten çok şekere gerek yok.deneyin çok güzel oluyor ben beğendim
hem muhallebisinde hemde şerbetinde şekeri azaltarak yaptım. gayet güzel oldu. Damak tadıyla alakalı sanırım