Çorba benim için yaz-kış vazgeçilmez bir tat, özellikle hasta olduğumda veya canım birşey istedimediğinde bol limonlu mercimek çorbası gibisi yoktur. Kırmızı mercimek çorbasını süzmedende yapabilirsiniz aslına bakarsanız daha lezzetli oluyor ama onu hep annem yaptığı için bende tarifi yok:) Süzme mercimek çorbası neredeyse kendi kendine piştiği için yani kolay ve hızlı olduğu için ben genelde bu tarifi yapıyorum.
Ayrıca bu tarifi mevsiminde kereviz ekleyerekde yapabilirsiniz.
Malzemeler:
- 2 Su bardağı kırmızı mercimek
- 1 Tane kuru soğan
- 1 Tane patates
- 1 Tane havuç
- 2 Diş sarmısak
- 2 Çorba kaşığı salça (isterseniz azaltabilirsiniz, ben salçalı seviyorum)
- Sıvıyağ
- Tuz, karabiber, kimyon, kekik, tavuk bulyon veya tavuk suyu
Hazırlanışı:
Soğanları, patatesi, havucu soyup iri iri doğrayın, mercimekleri yıkayıp suyunu süzdürün.
Önce soğanları 2 kaşık sıvıyağda biraz kavurun, üzerine patates ve havuçları ekleyerek kavurmaya devam edin, en son mercimekleri ekleyip biraz daha soteleyin.
Üzerine 1 Litre kadar sıcak su dökün, tuz ve diğer baharatları ekleyin. Orta sıcaklıkta mercimekler ezilinceye kadar pişirin, mercimekler cinsine göre su çekecektir, bunun için gerektiği oranda sıcak su ilavesi yapmalısınız, pişinceye kadar dibinin tutmamasını sağlayacak kadar su koymanız yeterli olacaktır.
Mercimekler pişince, henüz sıcakken (eğer süzgeç kullanacaksanız) sık örgülü bir süzgeç ve tahta kaşık yardımıyla çorbayı süzgeçten geçirin (çorbayı kepçe yardımı ile süzgece dökün ve tahta kaşıkla ezerek süzgeçten başka bir kaba akıtın). Bu işlemi daha basit olarak el blender’ı yardımıylada yapabilirsiniz.
Son olarak tencerede veya küçük bir tavada iki kaşık sıvıyağı kızdırın ve salçayı ekleyerek kavurun, kavrulan salçayı çorbanın üzerine döküp 5 dakika kadar kaynatın.Eğer çorba istediğinizden çok koyu kıvamlı olduysa mercimeğiniz fazla su çekiyor demektir üzerine sıcak su ekleyerek bir süre daha kaynatabilirsiniz.
En sevdiğim yemek, Süzme mercimek çorbasıdır. Annem, kardeşim herkes evimden gidip, tek başıma kalınca yapmaya karar verdim. Ve harika oldu. Çok teşekkürler…
Merhaba Rıfat beğenmene sevindim, yorumun için teşekkürler…
Teşekkür bizden, Nilüfer. Sağolasın.
bende ilk defa çorba yaptım, gerçekten çok güzel oldu, teşekkürler…
çorba çok güzel olmuş teşekürle
ben ayşe süzme mercimek çorbasını çok sendi eşim çok güzel olmuş dedi birdaha hep bundan yapıcam teşekür ederim…((:: ))
BENDE BU ÇORBAYI DENEDİM EŞİM ÇOK BEĞENDİ TARİF İÇİN TEŞEKKÜR EDERİMM…. BUNDAN SONRA HEP BÖYLE YAPACAKMIŞIM MERCİMEK ÇORBASINI
)))
yenı evlıyım ve bu corbayı yapmayı cok ıstıyordum yaptım ve cok guzel oldu blanderle yapmak daha guzel oldu tsk ederım
Ben anneler gününde anneme bir sürpriz akşam yemeği yapmak istiyorum. Çorba olarak bunu yapacağım ancak korkuyorum yapamazsam diye çünkü ilk kez makarna dışında bir yemek yapacağım. Bunun bir püf noktası varsa yazarsanız çok memnun olurum.
Merhaba ece, ilk defa yapanlar için bile çok kolay bir tarif bu suyunu çok fazla koymamaya dikkat et çünkü fazla koyarsan çözümü yok ama az koyarsan sonradan ekleyebilirsin.
Merhaba Esma, hoşgeldin.
Senin adına sevindim, umarım diğer tarifleri de dener ve memnun kalırsın. Afiyetle kal…
İLK ÇORBA YAPISIMDI..SONUÇ HÜSRAN DEĞİL..SÜPER YA ÇOK TŞK EDERIM..
Merhaba Yasemin,
Beğenmene sevindim, paylaştığın için de teşekkür ederim.
Sağlıkla kal.
süper olmuş ya çok memnun kaldım