Tarif Sepeti

Lazanya yapılması en kolay olan ama  son derece lezzetli tatlardan biridir. İçine sevdiğiniz herhangi bir karışımı koyup kendi damak zevkinize göre daha da tatlandırabilirsiniz. Yabancı sitelerdeki tariflerde genelde ricotta ve mozzarella bütün çeşitlerde sabit olarak kullanılır ama ben çoğu zaman kullanmıyorum, genelde beşamel sos kullanıyorum ve iç harcını bol tutuyorum. Eğer ilk kez yapacaksanız, bir daha ki sefere ölçüleri kendi zevkinize göre azaltıp, çoğaltabilirsiniz yani, ille de bu ölçüleri kullanmanız gerekmiyor. Ben bu kez malzemeyi baya bol kullandım ve diğer yaptıklarıma göre tadı çok daha enfes oldu. Ayrıca ertesi gün de tadından hiç birşey kullanılmıyor, isterseniz fırında çok az ılıtıp, isterseniz de soğuk olarak da tüketebilirsiniz.

Malzemeler:

1. 9 Yaprak lazanya
2. 1 Kg ıspanak
3. 1 Su bardağı mantar  (ben konserve kullandım)
4. 1 Baş orta boy soğan
5. 6 Çorba kaşığı un
6. 100 Gr tereyağı
7. 5 Su bardağı süt
8. Tuz, karabiber, kırmızı biber

Hazırlanışı:

• İç harcı hazırlamak için soğanı yemeklik soğrayın ve kavurun.
• Yıkayıp ince ince doğradığınız ıspanakları ve mantarları ekleyip, sularını bırakıp tekrar çekinceye kadar kavurun.
• Tuz ve kullanacağınız diğer baharatları ekleyip ocağın altını kapatın.
• Kaşar peynirini rendeleyin.
• Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını derin bir tencereye alıp eritin.
• Unu ekleyip rengi değişinceye kadar kavurun.
• Sütü ilave edip, karıştırarak kıvam alıp pürüzsüz bir karışım elde edinceye kadar karıştırarak pişirin.
• Tuzunu ekleyip ocaktan alın.
• Borcamınızı yağlayın.
• Yağladığınız borcamın tabanını ince bir tabaka beşamel sos ile kaplayın.
• Beşamel sosun üzerine (dikdörtgen borcam için), üç adet lazanyayı dizin.
• Lazanyaların üstüne iç harcınızdan yayın ve üzerine beşamel sosdan dökün.
• Aynı işlemi tekrar edin.
• Dizdiğiniz son kat lazanyanı üzerine kalan beşamel sosunuzu dökün ve üzerini kaşar peyniri rendesi ile kaplayın.

• 200 dereceli fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin ve ılık olarak servis yapın.