Tarif Sepeti

Yaklaşık iki aylık “kısa” aramız nihayet son buldu…

Yeni bir mevsime geçtiğimiz bu günlerde bu mevsime özel tasarlanmış tarifler, özellikle de sizden gelen istekler üzerine soğuk içecek ve tatlı tarifleri bir bir sitemizdeki yerini alacak…

Bu arada bir türlü yeterince ilgilenme fırsatı bulamadığım FORUM bölümümüz için de yeni ve farklı çalışmalarımız olacak, ve lütfen bilgilerinizi, önerilerinizi ve tariflerinizi bu bölümden benimle paylaşın…

Haftasonuna iki gün kala, kahvaltılık bir tarif ile hepinize tekrar MERHABA diyorum, sevgilerimle…

Malzemeler:

1. 1 Küçük boy soğan
2. 3 Adet büyük boy mantar
3. Küçük boy bir domates
4. 3 yumurta
5. Taze kekik (veya kuru)
6. Nane
7. Karabiber
8. Kimyon
9. Tuz
10. Bir kaşık zeytin yağı

Hazırlanışı:

1. Soğanları büyük büyük doğrayın jülyen veya küp küp olabilir
2. Mantarları ortadan ikiye bölüp ince ince dilimleyin.
3. Domatesleri kabukları ile birlikte küp küp doğrayın.
4. Zeytinyağını tavaya alın ve soğanları ekleyip orta ateşte karamelize oluncaya kadar, karıştırarak soteleyin.
5. Mantarları ekleyip istediğiniz kıvamda pişinceye kadar karıştırarak soteleyin.
6. Domatesleri ekleyip 3-4 dakika soteleyin.
7. Kullanacağınız baharatları ve kekiği ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
8. Yumurtaları ayrı bir kaba kırın ve içine bir tutam tuz ekleyip iyice çırpın.
9. Hazırladığınız karışıma yumurtaları ekleyip tavanın üzerini yarım kapatın, çevrilebilecek kıvama gelince arkasını çevirip pişirin.

Not: Omletin malzemelerini isteğinize göre çeşitlendirebilirsiniz, özellikle domates yerine kurutulmuş domates kullanılabilir, ayrıca mısır, küp küp doğranmış veya rendelenmiş kaşar peyniri de eklenebilir.