Gözlemeyi sevmeyen yoktur sanırım ama yapımı herkesin gözünü korkutur, aslında mahalle aralarında yapılan tazecik günlük yufkalar ile yapıldığında ve malzemesi bol tutulduğunda hazır satılanlardan çok daha lezzetli oluyor. Haftasonu kahvaltıları için hem yapımı çok kolay, hem de inanılmaz lezzetli, kimsenin hayır diyemeyeceği bu seçeneği mutlaka değerlendirin.

Malzemeler:

• Taze yufka ( bir yufkadan iki adet gözleme yapabilirsiniz)
• Haşlanmış patates (damak tadınıza göre ayarlayın, ben bir yufkaya bir patates hesapladım)
• Tereyağı yada margarin
• Sıvıyağ

Hazırlanışı:

1. Haşlanmış patatesleri ezin, karabiber, kimyon ve tuz ile tatlandırın.
2. Yufkaları ortadan ikiye bölün.
3. Böldüğünüz parçayı düz bir zemine yayın.
4. İçine fırça yardımıyla çok az sıvıyağ serpin
5. Yufkanın tam ortasına ezilmiş patatesten istediğiniz kadar koyun.
6. Önce üst ve alt kanadı katlayarak patateslerin üzerini örtün (patatesleri bu iki kanat birbirine denk gelecek şekilde koyun)
7. Tekrar biraz sıvı yağ serpin (yapışması için) ve yan kanatları da kapatın.
8. Teflon tavayı ısıtın ve bir çay kaşığı kadar tereyağ ile yağlayın.
9. Gözlemelerin önce katladığınız tarafını (çevirmenin kolay olması için), sonra düz olan tarafını iyice kızarıncaya kadar pişirin.
10. Tavadan alınca isterseniz biraz tereyağı ile yağlayabilirsiniz.
11. Patatesler biraz zor soğuduğu için servis etmekte acele etmemenizi öneririm, zira birilerinin dili fena halde yanabilir