Konya Mutfağından SIKMA Tarifi

Sıkma Konya mutfağının demirbaşlarından biridir, belkide en önemlisi… Konya’nın dışında Antalya, Adana, Mersin gibi Akdeniz mutfaklarında da sıkma ismiyle yeri var sanırım. Kayserililer için mantı ne ise Konyalılar için de sıkma o demek. En lezzetlisi çökelek ile yapılanıdır ama damak...