Hangi yöreye özgü olduğunu tam olarak bilmiyorum ama hemen, hemen her yörenin buna benzer bir soğuk çorba tarifi vardır sanırım. İsim olarak da ayran aşı denildiğini de duymuştum, ben sevdiğim malzemeleri koyuca bir ayranın içine karıştırıp yaparak hazırlıyorum soğuk çorbamı, yaz günleri veya akşamları tam bir öğün olarak yetiyor.
Tarife kendi hazırladığım şekilde yazacağım siz de içine kendi zevkinize göre malzemeler ekleyebilirsiniz elbette.
Malzemeler:
- Yoğurt (bir kısmını süzme yoğurt kullanmanızı öneririm)
- Haşlanmış nohut
- Haşlanmış buğday
- Haşlanmış mısır
- Ceviz
- Taze veya kuru nane
- Kırmızı pul biber
- Tuz
Hazırlanışı:
- Buğday ve nohutu bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün haşladıktan sonra soğutun. (Buğday 1 saat ılık suda bekledikten sonra da haşlanabilir)
- Yoğurdu çırpın.
- Diğer malzemeleri karıştırın.
- İsteğinize göre su ekleyin.
- Baharatları ekleyin.
- Buzdolabında soğutun ve üzerini kırmızı pul biber, nane ve cevizle süsleyin, soğuk olarak servis yapın.
Yeni yazılan tarifleri kaçırmak istemiyorsanız, mail ile abone olmak için buraya tıklayınız.
