Çok güzeller değil mi :) bayılıyorum bu kabaklara, çok ama tatlılar. Şu ara marketlerde bolca var, olduğu sürece bunları almayı tercih ediyorum. Kıymalı kabak dolmasına bayılırım zaten, bir de bu kadar güzel görününce kişi başı 2 tane yetmeyebiliyor, siz birer tane fazla yapın ;) Ben kokusunu sevdiğim için yasmin pirinç kullandım, tavsiye ederim.

Malzemeler:

1. 5 Adet girit kabağı
2. 5 çorba kaşığı yasmin pirinç
3. 5 çorba kaşığı kıyma
4. 1 orta boy soğan
5. Yarım çorba kaşığı taze nane
6. 1 çorba kaşığı dereotu
7. 2 çorba kaşığı maydanoz
8. 3 çorba kaşığı zeytin yağı
9. Üzeri için yoğurt

Tarifi:

Soğanları ince ince doğrayın ve zeytin yağı ile 2-3 dk kadar dirilikleri gidecek şekilde kavurun.

1. Kavrulan soğanlara kıymayı ekleyin ve suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar kavurun.
2. Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyin ve 1-2 dk kadar kavurun.
3. Pirinçler için ölçüsü kadar su ekleyin ( ben üzerini hafifçe geçinceye kadar ekledim) ve pirinçleri pişinceye kadar ağzı kapalı olarak kısık ateşte pişirin.
4. Ocaktan aldıktan sonra taze baharatları, tuzu ve taze çekilmiş kara biberi ekleyin.
5. Kabakları sapların bir parmak altından düzgünce kesin ve içlerini bir tatlı kaşığı yardımı ile çıkarın. (Ayırdığınız iç ile mücver yapabilirsiniz)
   
6. Harcınızı içini oyduğunuz kabaklara doldurun, isterseniz kabakların içini de hafifçe tuzlayabilirsiniz.
   
7. Kestiğiniz kapakları kabakların üzerine kapatın ve kabaklarınızı tencereye dizin.
   
8. Yarısına gelmeyecek kadar kaynar su ve 2 kaşık zeytinyağı ekleyerek pişmeye bırakın.
9. Kabakları pişince ocaktan alın ve ılık olarak yanında yoğurt ile servis yapın.