Öncelikle bu harika sebzenin faydalarını bilmeyenlere anlatmak istiyorum; Folik asit, potasyum, mangan ve magnezyum içeriyor, içeriğindeki demir ve bakır, kan yapımını destekliyor. Taze olarak tüketilmesi besin değerleri açısından önemli elbette ve bence üzerinde durulması gereken en önemli şey, kadınların doğurganlık dönemlerinde en çok ihtiyaçları olan vitamini, yani folik asidi bünyesinde barındırması.

Malzemeler:

• 1 Çorba kasesi kırmızı pancar turşusu
• 2 Çorba kaşığı tane mısır
• 2 Adet yeşil soğan
• 1 Tutam maydonoz
• 1 Tutam kıvırcık yaprağı
• 1 Çorba kaşığı sirke
• Zeytinyağı veya çiçekyağı
• Tuz

Hazırlanışı:

1. Pancar turşularını ve soğanları küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Üzerine mısırları serpiştirin ve maydonozları doğrayın.
3. Üzerine zeytinyağı, sirke ve tuzdan hazırladığınız sosu dökün ve harmanlayın.
4. Servis yapacağınız tabağa kıvırcık yapraklarını döşeyin ve salatayı kıvırcıkların üzerine dökün.
5. Fazla bekletmeden servis yapın.

Resim kaynağı

Tarif Oktay Usta’ya aittir.