Kimilerine göre yayla çorbası, kimilerine göre yoğurt çorbası, bana göre ise annemin çorbası… Bizim evde en çok yapılan çorbalardan biridir bu ve benim en sevdiğim çorbadır. Birçok yapılış şekli var bu çorbanın, bende birçok şekilde yapmayı denedim fakat hiçbiri annemin tarifi kadar leziz gelmedi bana, size önce annemin tarifini yazacağım fakat denemek isterseniz diye alternatif bir tarif daha vereceğim, malum herkesin damak tadı farklı, belki siz diğerini daha çok beğenirsiniz.

Malzemeler:

Annemin Tarifi

• 2 Su bardağı yoğurt
• 6 Su bardağı kaynar su
• 1 Çay bardağı pirinç
• 3 Çorba kaşığı tereyağı
• 1 Çorba kaşığı nane
• Tuz

 Hazırlanışı:

Pirinci ayıklayın ve yıkayın, yoğurdu tencereye alıp karıştırın, pirinci ekleyin ve kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin. Kaynayınca altını kısın ve 2 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin, annemin söylediğine göre eğer yoğurt ve pirinç karışımı kaynar kaynamaz sıcak su dökülürse, çorba kesilir oluyormuş. Kaynar suyu ekleyin ve pirinçler uzayıp pişinceye kadar arada karıştırarak pişirin. Tuzunu ekleyin. Tereyağında hafifçe yaktığınız naneyi, ister tencereye, ister kaseye aldığınız çorbaların üzerine paylatırın, sıcak olarak servis yapın. Çorba istediğinizden koyu olursa, naneli yağı eklemeden biraz daha kaynar su ekleyip karıştırabilirsiniz.

Diğer Tarif:

Malzemeler:

• 1 Su bardağı yoğurt
• 6 Su bardağı  (isterseniz 2 su bardağını tavuk suyu olarak koyabilirsiniz)
• 1 Çorba kaşığı un
• 1 Yumurta
• Tavuk bulyon
• Tuz
• 3 Çorba kaşığı tereyağı
• 1 Çorba kaşığı nane

Hazırlanışı:

Yoğurt, pirinç, yumurta ve unu tencereye alın ve malzemeler özleşinceye kadar çırpın, karıştırarak soğuk suyu ekleyin ve yüksek ateşte kaynayıncaya kadar karıştırın, kaynayınca kullanacaksanız tavuk bulyonu ilave edin ve kısık ateşte pirinçler pişinceye kadar arada karıştırarak kaynatın kaynatın. Pişince ocaktan alın ve tuzunu ilave edin, tereyağını kızdırın, naneyi ekleyin, servis tabağına aldığınız çorbaların üzerine paylaştırın, sıcak olarak servis yapın.