Bayılıyorum bu görüntüye, site de olmadığını geçen hafta Selda’cım benim için yapınca farkettim, halbuki sık sık yaparım ben de. Özellikle et yemeklerinin yanına, çoğu zaman bir öğle öğününde tek başına, bol limonlu olarak. Karnabaharı kokusundan dolayı sevmeyenler vardır mutlaka bu şekilde herhangi bir koku veya kötü tat olmuyor, hatta müthiş bir lezzet ve görüntü oluyor karnabahar sayesinde. Ama sizden tek ricam bu güzel sebzeleri suyun içinde haşlayarak ziyan etmemeniz, bir tencerenin içinde çelik süzgecin içinde suya değmeden pişirebilirsiniz, bunun için özel aletler de var, marketlerde çok çok ucuza satılıyor, onlardan mutlaka edinmenizi öneririm. Bulabildiğiniz her sebzeyi güzel güzel doğrayıp bu salataya ilave edebilirsiniz. Dikkat edilmesi gereken tek şey pişme süresine dikkat etmek, açıkçası zaman tutmadım, ben çatalla deneyerek bakıyorum pişip pişmediklerine, çünkü ben diri seviyorum ama siz biraz daha yumuşak olsun isteyebilirsiniz, en iyi yöntem çatalla kontrol etmek bence. Geç pişen sebzeleri 5 dk önce koyun, karnabahar gibi mesela yada patates, hemen pişen hassas sebzeleri sonradan ilave edin, brokoli mesela çabuk pişer ve az pişmesi daha sağlıklıdır. Kereviz, patates, kabak, pırasa da eklenebilir bu salataya, çok da nefis olur. İsterseniz yanına bir dip sos hazırlayabilirsiniz, yoğurt, limon ve istediğiniz baharatlar ile, servis seçeneği çok fazla, sizin zevkinize ve damak tadınıza kalmış.
Malzemeler:
- Karnabahar
- Brokoli
- Havuç
- Ve istediğiniz başka sebzeler.
Hazırlanışı:
- Karnabahar ve brokolileri minik dallara ayırın.
- Havuçları velevine doğrayın.
- Öncelikle karnabahar ve havucu pişirmeye başlayın, hafif pişmeye başlayınca brokolileri ekleyin, brokoliler hafifçe yumuşamaya başlayınca kapatın ve pişmeyi durdurmak için hemen soğuk suya alın sebzeleri. Böylece renkleri pişmeden önceki hallerinde kalacaktır.
- Üzerine limon, zeytinyağı ve sirke ile hazırladığınız sosu dökün.
- Ilık veya soğuk olarak servis edilebilir.
harika bir salata bayıldım