İftar sofralarının olmazsa olmazlarından biridir çorba. Ben de hem iftar, hem de sahur sofralarından eksik etmemeye çalışıyorum, tabi bu kadar sık yapınca seçenekler tükenmeye başlıyor.

Değişik tarifler ararken Mutfak Rehberi’nin pratik ramazan ekindeki çorba tarifleri dikkatimi çekti ve vakit darlığından şikayet edip, pratik tarifler isteyen arkadaşların ihtiyaçlarını karşılamak için bu tarifleri sizinle paylaşmak istedim.
Zira benim bu ara yeni tatlar yakalamak için yaptığım deneylere bir süre ara vermem gerekti, maalesef başımda dolaşan kara bulutlar beni terk etmemekte ısrar ediyor ve tam bitti derken yenide gürlemeye başlıyorlar, bu güzel günlerde dualarınıza beni de eklersiniz umarım.
Sağlık, afiyet ve huzurla kalın.

Kereviz Çorbası
Hazırlama Süresi 20 Dakika

Malzemeler

1. 4 Adet kereviz ve sapları
2. 1 Adet havuç
3. 2 Adet patates
4. 1 Adet soğan
5. Yarım demet kıyılmış dereotu
6. 1 Litre et suyu veya bulyon
7. Sıvıyağ
8. Tuz, karabiber

Tarifi:

1.Kerevizleri, havucu, patatesleri soyun ve kabaca doğrayın.

2.Soğanı halka, halka kesin ve tencereye biraz sıvı yağ ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.

3.Soğanlar yumuşayınca sebzeleri ekleyip biraz soteleyin.

4.1 Litre et suyu ve ya su ile bulyonu ve kıyılmış dereotunu ekleyin.

5.20 Dakika sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

6.El mikseri ile pürüzsüz bir hale getirip servis yapın.