Misafir ikramlarının yerleşmiş tatlarından biridir bulgurla yapılan bu salata, herkesin bir kısır tarifi vardır mutlaka, ben bu tarifi daha ilkokul yıllarımda annemin iş arkadaşlarından biri yaparken görmüştüm, yapmaya başladığımdan beri de bu tarifi uygularım, kendi tarifinizden farklı birşey denemek isterseniz tavsiye ederim.

Malzemeler:

1. İnce bulgur ( bulgur ıslatılınca iki katına çıkıyor)
2. Bulgurla aynı ölçüde su
3. Domates salçası
4. Biber salçası
5. Sıvıyağ
6. Kıvırcık salata
7. Taze nane
8. Kornişon turşu
9. Domates
10. Taze soğan
11. Limon suyu
12. Zeytinyağı
13. Tuz, karabiber, kırmızıbiber

Tarifi:

1. Bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyerek 15-20 dakika ara sıra karıştırarak demlendirin. (Bulgur demlendiğinde ölçüsü iki katına çıkar, ölçünüzü buna göre ayarlayabilirsiniz.)
2. Salata için bütün malzemeleri ince ince doğrayın.
3. Damak tadınıza göre istediğiniz kadar salçayı yeteri kadar sıvıyağ ile kavurun.
4. Salçanın üzerine demlenen bulguru yavaş yavaş ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırarak salçayı bulgurlara yedirerek bir süre kavurun.
5. Salata malzemesini zeytinyağı, limon suyu, tuz ve baharatla tatlandırıp, salçalı bulgurla harmanlayın.
6. Varsa nar ekşisi de çok yakışıyor, tavsiye ederim.