Bu sıcaklarda yemek yapmak da, yemek de zor geliyor bana, genelde kolay yapılan ve ağır olmayanları tercih ediyorum. Şimdi yağda kızaran mücver ağır değil mi diyeceksiniz ama ben mücveri fırında yapıyorum çoğunlukla, bu kez annemin isteğiyle yağda kızarttık daha doğrusu annem kızarttı. Elbette tadı fırındakinden çok daha güzel oldu, özellikle soğuduğunda çok daha leziz oluyor. Evde fazla kabak olduğu için biz patates ve havuç eklemedik ama isterseniz ekleyebilirsiniz, öyle de güzel oluyor.
Bence akşamdan yapıp sabah kahvaltısında da servis edebilirsiniz.
Malzemeler:
- 4 Adet büyük boy kabak
- 5 Dal yeşil soğan
- Yarım demet maydonoz
- 8-10 Dal taze nane
- 3 Yumurta
- Aldığı kadar un
- Kabartma tozu veya karbonat
- Karabiber, kırmızıbiber, kimyon, nane, tuz
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı:
Kabakların kabuklarını soyun ve rendeleyin, rendelediğiniz kabakları elinizle sıkarak fazla sularını atın.
Soğanları, maydonozları ve naneyi ince ince doğrayın.
Doğradığınız sebzeleri karıştırın, üzerine yumurtaları kırın, baharatları ve kabartma tozunu da ekleyerek çırpın.
Azar azar unu ekleyerek iyice çırpın, her kabak aynı oranda su bırakmadığı için un oranı değişebilir.
akışkan ama çok sıvı olmayan bir karışım elde edinceye kadar un ekleyin.
Kızartma yapacağınız tavayı ocağa alın ve ısıtın, tava ısındıktan sonra yağı ekleyin, yağ yeterince kızınca mücver karışımını kaşık yardımıyla tavaya alın ve iki tarafını da kızartın.
Sarmısaklı yoğurt ile ılık olarak servis yapabilirsiniz.
arkadaslar cok güzel tarifler ama daha degisik tariflerizide görmek isterim sevinirim teskür
Merabalar…. öncelikle siteniz harika ve tarifiniz ise mükemmel ama bisi sorcam kabartma tozu ne işe yarıyoki onu anlamadım ben daha önce bu mücveri yaptım ama kabartma tozunu koymamştım tadındada deqişiklik yoktu qayet qüzeldi… lütfen hemen cvp bekliorum tekrar qörüşmek üzere sewqiler:)
Merhaba buse, içinde un olduğu için kabartma tozu veya karbonat mücverin kabarması, daha pofuduk olması için gerekiyor, genellikle karbonat kullanılı ama yoksa kabartma tozu da olur.
görünüşü güzel ama tadı güzelmi acabaaaaaaaaa
Kesinlikle mükemmel oldu.. taze nane ve taze soğan inanılmaz bir lezzet katmış kabağa.. tarifiniz için teşekkür ederim.
Cook guzel oldu. Hatta tarifini istediler.Sagol Nilufer
Tekrar Merhaba Hatice, beğenmenize çok sevindim, faydalı olabildiysem ne mutlu bana, afiyetle kal…
Sagol canim, ilk firsatta diger tarifleri deneyecegim, hepsi birbirinden guzel gorunuyor.Cok faydalaniyoruz, basarilarinizin devamini dileriz.
Cok tesekkurler. Hemen yapiyorum.
Acaba malzemelerini aksamdan hazirlasamda sabah kizartsam olurmu. Sabah erkenden misafirlerim gelecek.
Merhaba Hatice, malzemeleri hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsin. Sulanma olursa biraz daha un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsin.
merhaba fırında mücver die okudum tarifinizi ama yagda bahsetmişsiniz fırnda daha az yagsız nasıl olur açıklarsanız çok sevinecegim
Merhaba Melek, aynı tarifi uygulayıp, genişçe bir borcama kalın olmayacak bir tabaka halinde yayarak fırına verip üzeri kızarıncaya kadar pişirirsen gayet güzel ve yağsız olur. Sevgiler…
kabartma tozu ne kadar koyulacak acaba bir bilginiz var mı acele cevp yazarsanız sevinirim
Merhaba Hicran, bir paket koyabilirsin yani bir tatlı kaşığı kadar.
suan yaptık ama oruç oldugum için tadına aksam bakacam ama görünüm itibarıyla çok hoş görünüyor aksam afiyetle yerim artık
tarifi yeni aldm denicem bu siteyi yapdnz içn tsk ederim size
mücveri denedim çok güzel olmuş
merhaba hic mucver denemedim yapmak istiyorum ama maydonozum ve yesil soganim yok onlarsiz yapsam olur mu.
merhaba betül, olur tabi evde ne varsa onu kullanabilirsin baharatını biraz bol tutarsan bunun açığını kapatabilir sanırım, havuç vs de rendeleyebilirsin içine, afiyet olsun
merhaba nilüfer hanım mücverinize bayıldım ama sadece resimde tabiki yarın denicem ve çok merak ediyorum şimdiden acıktım wallahi sevgilerimle…
Merhaba, ben de sitenize yeni üye olanlardanım. Dün müjver’i denedim ve nefisss oldu. 1,5 yaşındaki sebze yemeyen oğlum bile bayıla bayıla yedi. Çok tşk.ederım.
Hoşgeldin Yonca, oğluşuna ve sana afiyet olsun, sağlık ve afiyetle kal
slmlar ben yasemin
saat sabahin 4 dü
yarin misafirler gelecek
bende degisik birseyler yapiyim dedim
sayfalari gezerken
mücveri
gördüm ve yarin deneyecem kib
Merhaba Neriman, afiyet olsun.
Bu hoş ve neşeli yorum için teşekkür ederim, inan beni de neşelendirdin.Her zaman neşeli ve afiyetle kal.
çok güzel bende tüm malzemeler vardı köyde yaptım ilk herkeze verdim üçer beşer tarif yazmaktan elim yoruldu şimdi ezbere bilirim herkez tarifini istedi
çok güzel bu hemde çok sağlıklı afiyet bal şeker olsun sağlıcakla kalın teşekkür ederim!!!!
Ayyy nilufer, az once denedim tarifini, ayyy nasil gusel oldu anlatamam. Kocam normalde asla yemez kabak, oo bile noole koca koca mucverleri nasil lup lup goturdu. Ayyyy, ellerime saglik ne diyeyyim
Optum seni Niluferim, bekliyorum daha yeni tariflerini
birazdan deneyecğim diğer tariflerde peynir vardı siz yazmamışsıınız değişik bir tat oalacağını düşünüyorum teşekkürler
merhabalar
ben de halen yapmaktayım tarifnizi:))benimkide biraz tuhaf oldu:))dışı sert içi yumuşak:))yani bilmiyorum galiba unu az oldu:))neyse yine de ilk deneme için iyi:))biraz fazla karabiberli ve çiğ:))
teşekkürler
mrb ben yorum yapmicam ilk defa katılıyorum umarım benide aranıza alırsınız
walla gayet güzel be abla cok hosuma gidiyo gerci annem pek yapmasada ben yinede mücver hastasıyım ellerine saglık basrılarının dewamını dilerim
slm nilüfer ya ben aşure yapmak istiyorum bana yardımcı olurmusun
Merhaba Gökçe,
Tarif anneme ait, bilirsin anneler herşeyi göz kararı yaparlar ama bu tarifi iki kez beraber ölçerek yaptık, sanırım kabakların boyu da çok önemli, en iyisi tarifi aldığı kadar un olarak değiştireyim ben
cnm tarif süper ama hamuru hazırlarken unu az geliyor
en az dört bardakla kıvamını tutturabiliyorum
ayrıca bence içine otlu peynir de koymayı deneyebilirsiniz
ama tekrar (üstüne basarak) söylüyorum 2buçuk bardak un gerçekten çok az
afiyet olsun
Merhaba Duru,
Sulanmasının sebebi yeterince un eklememen olmalı. Tarifte de belirtmiştim bu ayrıntıyı, her kabak farklı oranda su bıraktığı için eklediğin un miktarını göz kararı ayarlaman gerek. Umarım kabakların sularını elinle sıkmışsındır, bu sulanmasını biraz önler.
tarifinizi uygulamis bulunmaktayim:) Tadi cok gzuel oldu ama niyeyse hemen sulandi benimki malzemeleri koyarken. birde siiznkiler gibi kati deilde benimkiler yumusak durdu.
Simdi sira bende ben deneyecegim ins guzel olurrr. ilk kez mucver yapcam evdekilerin yorumunu eminim alcagimi her zmaanki gibi. sana guveniyorum abla. simdilik bye kib aeolun
evet nilüfer yaptım
ve çok beğendim gerçekten hoş oldu bu siteden önce diğer siteleri gezdim ama ordaki mücver tarifleri hiç aklıma yatmamıştı iyiki de yapmamışım
senin tarif çok güzel oldu biliyomusun 1 yaşında oğlum var o normalde pek kabak yemiyordu
o bile 1 buçuk tane yedi teşekküler
yeni tariflerini de deniycem
Merhaba Betül,
Yorumun için teşekkkür ederim, deneyimini paylaşmanı bekliyorum, umarım beğenirsin.
güzel bir tarife benziyor
birazdan deniycem ve size tekrar yazıcam nasıl olduğunu sizle paylaşıcam beni bekleyin anacım