Kabak pek çoğu için itici bir sebze olsada ben yemeğine de çorbasına da bayılıyorum.
Kabak çorbasında da, kereviz çorbasında da sevdiğim ve özellikle dikkat ettiğim bir nokta var, bir kaç parça sebzeyi iyice püre yapmak yerine ağıza gelecek şekilde küçülterek ekliyorum çorbaya ve çok az krema ilave ediyorum.
Çocuklarınızı ve kendinizi bu besleyici sebzelerden mahrum bırakmayın ve lütfen iftarlarda ve sahurlarda kendi yaptığınız çorbaları tüketin.
Hazırlama süresi 15 dakika
4 Kişilik
Malzemeler
· 3 Adet kabak
· 1 Adet pırasa
· 1 Litre tavuk suyu veya bulyon
· Zeytinyağı
· Dereotu
Hazırlanışı:
1. Pırasayı ince halka şeklinde kesin.
2. Kabakları kazıyıp küp, küp kesin.
3. Tencereye zeytinyağını koyun ve sebzeleri ekleyerek renkleri dönünceye kadar soteleyin.
4. 1 Litre tavuk suyu ve bulyonu ekleyerek kabaklar yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.
5. El mikseri ile pürüzsüz bir hale getirin.
6. Kıyılmış dereotu ekleyerek servis yapın.
Resim buradan alınmıştır
