Tarif Sepeti

Bu tarifi birkaç ay önce bir programda görmüştüm, görüntüsü çok hoş ama değil mi… Patates delisi biri olarak bu fikri bir çok farklı şekilde uygulamanın mümkün olduğunu düşünüyorum, en basitinden bu şekilde kaseler hazırlayıp içini patates salatasına koyduğunuz malzemeler ile doldurabilirsiniz. Patatese yakıştırdığınız her şey ile bu görüntüyü yakalayabilirsiniz ve bence ikramlar için oldukça şık bir sunum hazırlamış olursunuz.

Malzemeler:

1. 5 adet haşlanmış patates
2. 1 demet maydanoz
3. karabiber ve tuz

Üç harcı için:

1. 2 adet orta boy soğan
2. 200 gr kıyma
3. tuz, karabiber
4. sıvı yağ

Üzeri için:

1. tereyağı
2. kırmızı pul biber
3. nane
4. 1 kase yoğurt

Hazırlanışı:

1. Patatesleri haşlayın ve bir kabın içine çatalla ezin veya rendeleyin.
2. İçine tuz, karabiber ve ince doğranmış maydanozları ekleyerek karıştırın.
3. Mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp ortalarını havuz haline getirdikten sonra servis tabağına dizin.
4. İç harcını hazırlamak için soğanları ince ince doğrayın ve sıvı yağ ile iyice kavurun.
5. Kavrulan soğanlara kıymayı ekleyin ve suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar pişirin.
6. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
7. Hazırladığınız iç harç ile patates çanaklarını doldurun.
8. Üzerine çırpılmış yoğurttan istediğiniz ölçüde gezdirin.
9. Tereyağında kızdırdığınız nane ve karabiber ile süsleyip, sıcak olarak servis yapın.

Not: tarif Oktay Aymelek’ e aittir.